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Onigiri
Klassischer Onigiri in Dreiecksform.

Onigiri (japanisch: お握り) sind scharfe Japaner Reisbällchen. Sie kommen in verschiedenen Formen wie dreieckig oder viereckig oder kugelförmig.

Ein Onigiri hat normalerweise eine dreieckige Form und ist oft mit bedeckt nori, um es besser in den Griff zu bekommen. Es wird oft mit verschiedenen Fischsorten, Gemüse oder gesäuerten Früchten gefüllt. Traditionell sind dies gesalzener Lachs (Sake), geräucherter Bonito (katsuobushi), essbarer Seetang (kombu) und frische oder getrocknete japanische Pflaume (ähm). Andere Meeresfrüchte wie Thunfisch (maguro), gebratene Garnelen (ebi furai) oder Kalb (Mentaiko, tarako) sind auch als Füllungen sehr beliebt.

Onigiri ist ein beliebter Snack. Es ist in vielen Japanischen verfügbar Convenience-Stores und Supermärkte, die sogenannten Onigiri-no-hanbaiten (Onigiri-Laden). Darüber hinaus sind einige Restaurants, die sogenannten Onigiri-ya (Onigiri House), spezialisiert auf die Herstellung von handgemachten Reisbällchen. Als traditionelles Take-away oder Fast Food ist Onigiri in Japan beliebter als Sushi, weil Onigiri billiger ist.

Onigiri ist in vielen japanischen Restaurants auf der ganzen Welt sehr beliebt. Auch in den Convenience Stores in Taiwan und Hongkong werden sie unter dem chinesischen Namen „Fantuan Japanese Style“ in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit Thunfisch, Lachs oder anderen Zutaten angeboten.

  • Onigiri

  • Onigiri mit Sesam

  • Onigiri-Bombe

  • Verpackter Onigiri in einem Geschäft

Siehe auch

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