WikiDer > Redstreak

'Redstreak'
Разновидность	Malus domestica
Заводчик	Джон Скадамор, первый виконт Скадамор
Источник	Англия, 1600-е гг.

В Redstreak, также пишется Redstrake, Red Streak или Red-streak, является или была очень старой разновидностью сидр яблоко раньше обычно сажали в Англия.

Иногда его называют Херефордшир Redstreak или Old Redstreak, чтобы отличить его от более поздних разновидностей, таких как Сомерсет Redstreak, с похожим названием.

История

Традиционно считается, что этот сорт впервые появился в начале 17 века; Джон Эвелин записано, что первоначально он назывался "Скадамор" Краб", сперва интенсивно посаженные дипломатом и политиком Джон Скадамор, первый виконт Скадамор.^[1] Усилия Скадамора по улучшению и выращиванию фруктовых деревьев в своем имении в Холм Лейси были попыткой соответствовать высшему Французский сидр, доступный в то время.^[2] Скадамор был послом во Франции и якобы вырастил это яблоко из косточки, принесенной оттуда.

В течение 17-го века Redstreak (так позднее стало называться яблоко) стал известен как лучший сорт сидрового яблока в Англии и был источником Херефордширрепутация ведущего региона по производству сидра в стране.^[3] Сам Скадамор содействовал популяризации напитка, установив для него высокие элегантные бокалы с выгравированными на нем и королевским гербом, а также наладил крупномасштабное производство в Holme Lacy, где сидр разливался в бутылки и хранился в подвалах с водяным охлаждением.^[4]

Некоторое время сидр, сделанный из яблок Redstreak, переходил из рук в руки по чрезвычайно высоким ценам - таким же высоким, как лучшее импортное вино, - но к концу 18 века этот сорт уже пришел в упадок.^[3] К 19 веку Redstreak, как сообщалось, был почти вымерший, как и Стайр, еще один ранее известный сорт яблочного сидра, качество и урожайность которого явно снизились. Томас Найтс Pomona Herefordiensis (1811) отмечал, что «деревья с красной полосой теперь больше не могут быть размножены; и плоды, как и деревья, страдают от ослабленной старости сорта и в очень значительной степени сохранили эти качества. которому он обязан своей былой известностью ".

Это снижение могло произойти у старых сортов яблони, так как вирусы постепенно накапливаются в их тканях и переносятся во время размножения, что отрицательно сказывается на урожайности, силе и даже вкусе.^[5]

Яблоки "Herefordshire Redstreak" в настоящее время доступны из некоторых питомников, но неясно, связаны ли они с исходным сортом, который теперь может исчезнуть.

Характеристики

Уильям Маршалл, в его конце 18 века Наблюдения за управлением садами и фруктовыми ликерами в Херефордшире, отметил, что осталось только «несколько старых деревьев» от Old Redstreak, и что плод был «маленьким, округлым, бледно-желтого цвета, с многочисленными слабыми красными полосами; мякоть плотная, полная сока, а когда созреет, тонко ароматизированный ". Облик дерева был описан как «необычайно неуклюжий [...] рваный и некрасивый».

Redstreak был классифицирован как «горько-сладкий» сорт яблочного сидра и действительно был первым из горько-сладких сортов, появившихся в Англии: второе поколение горько-сладких (или «французских») сортов, таких как Даймок Красный, были произведены из него.^[6]

Рекомендации