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Schrobbelèr
Krug Schrobbelèr mit dazugehörigem Kelchglas

Wäscher[1] ist ein TilburgseKräuterlikör. Mit 21,5% hat es einen etwas niedrigeren Alkoholanteil als die meisten Kräuterbitter und ist daher relativ süß. Das Getränk wird in einem Steinkrug verkauft und kühl aus einem Kelch getrunken, der nur wenig größer ist als ein Schnapsglas.[2] Das Getränk ist während Tilburg sehr beliebt Karneval.[3]

Geschichte

Schrobbelèr stammt aus 1973 als der Tilburger Unternehmer und Likörliebhaber Jan Wassing (1930-1981) begann während der Karnevalszeit in seiner Hausbar "Bij den Schrbbelaar" ein hausgemachtes Mixgetränk an Freunde und Bekannte zu servieren. Dieses Mischgetränk hatte einen relativ niedrigen Alkoholgehalt denn Wassing hatte einen schwachen Magen. Der Likörbrenner/Likör aus Tilburg Isidore Jonkers (1931-2016) analysierte auf Wunsch von Wassing die zugrunde liegende Kräuterrezeptur, woraufhin das Getränk von beiden (1978) in Produktion genommen wurde.[4] Dies geschah zunächst in der Likörbrennerei hinter dem Spirituosenladen Oude Jonker in der Johan van Zantenstraat in Tilburg. Die Produktion findet seit 2004 in der Brennerei von Jonkers Distillers B.V. statt. in der Polluxstraat im Gewerbegebiet Vossenberg in Tilburg. Im Jahr 2010 wurde die P. W. Gruppe B.V. (Eindhoven), die einem Sohn von Jan Wassing gehört, übernahm diese Brennerei.[5] Seitdem werden Schrobbelèr Kräuterbitter auch in verschiedene Länder exportiert, allerdings unter dem Namen Jans, der für Englischsprachige leichter auszusprechen ist.[6]

Rezeptanspruch

Eine von Regisseur Pieter-Jan Wassing in Umlauf gebrachte Geschichte besagt, dass Schrobbelèr auf einem Rezept mit 43 verschiedenen Kräutersorten basiert.[7][8] Diese Behauptung hat auffallende Ähnlichkeit mit der von likör 43, ein spanischer Likör, der auch 43 Kräutersorten enthält.

Der Beruf Schrubber

Der Name des Kräuterbitters leitet sich von einem Beruf aus der Tilburger Wollindustrie ab, dem sogenannten Wäscher. Der Wäscher führte die frisch gefärbte Wolle in den Schrubbschleifer die die Fasern mit Bürsten geschrubbt und leicht geglättet haben, ein ähnliches Verfahren wie das kardieren Wolle, die vor dem Färben gemacht wird. Nach dem Schrubben gelangten die Fasern in die Vorspinnmaschine. Der Wäscher war ein ungebildeter, schlecht bezahlter Arbeiter. Soweit der Beruf noch besteht, hat er eine Aufsichtsfunktion bei der maschinellen Verarbeitung von Wolle.

Wissenswertes

  • Ein weiterer Tilburg-Kräuterlikör von Jonkers Distillers mit einem etwas höheren Alkoholgehalt als Schrobbelèr ist Peerkes Nat. Jonkers Distillers hat auch eine eigene Likörlinie unter dem Namen Isi d'Or (1994) herausgebracht. Für Brauerei königliche Hufe in Berkel-Enschot (1997) wurde ein Bierlikör entwickelt.[9]
  • Guus Meeuwis' Konzerttournee 2008 (Groß mit einem weichen G) wurde von Schrobbelèr gesponsert. Speziell für diese Tour schrieb Meeuwis zu Udo Jürgens'Schlagerlied Griechischer Wein (1974) ein neuer Text: Schrobbeler trinken.[10]. 2013 wurde dieses Lied in einer leicht modifizierten Version vom Karnevalsduo neu aufgelegt Die Türbagger.[11]
  • Seit 2016 produziert das Familienunternehmen Wassing auch verschiedene Spirituosensorten (Gin, Wodka, Rum, Gin) unter der Marke JQ.

Externe Links