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Ein Windbeutel mit Schokoladensauce

EIN Windbeutel ist klein und meist rund Gebäck, ist gemacht aus Teig kochen und gefüllt mit Schlagsahne, Vanillepudding, Vanillepudding oder Eis. Der Name leitet sich vom französischen „pâte à choux“ (Brandgebäck) ab.^[1] denn mit etwas Fantasie ähnelt die gebackene Hülle einem Blumenkohl (Chou-fleur).

Varianten

• EIN Eclair ist ein weiches längliches Gebäck mit einer weichen Füllung und einer Schokoladen- oder Glasurschicht.
• Profiterole ist ein Gericht, das aus mehreren mit Vanillepudding gefüllten Profiteroles besteht, die mit einer großen Menge belegt sind Schokoladensoße.
• EIN Moorkop ist ein Gebäck, das aus einem großen Brandteig besteht, der mit Schlagsahne gefüllt ist und dessen Oberseite mit Schokolade glasiert ist.
• EIN Bossche bol dem Moorkop sehr ähnlich.
• EIN Croquembouche ist ein Kuchen die aus gestapelten Profiteroles besteht.
• EIN gougere ist ein Brandteig, bei dem Gruyere in den Teig eingearbeitet wird.

Wissenswertes

• Windbeutel werden auch als . serviert Dessert aß.
• Das Rezept stammt aus der 16. Jahrhundert.

Wikibooks Kochbuch enthält ein Rezept für Puffs.