WikiDer > Ter Grünes Tor
Die Hotelfachschule Ter Grünes Tor im Sankt Michael (Brügge) ist eine der bekanntesten und wichtigsten Hotelfachschulen von Belgien.
Geschichte
Am 1. September 1963 startete die Bäckerschule unter dem Namen „Technisches Institut für Brot- und Konditorei Brügge“ (IBA) mit 22 Schülern. Ein Jahr später begann die Ausbildung mit einem Internat. 1968 gab es einen Lehrgang für Hotellerie und Metzgerei. 1967 wurde der Name in "Institut für Ernährung" geändert. In den frühen 1970er Jahren hatte das Institut mehr als 1.000 Studenten.
Im Jahr 1981 begann Ter Groene Poorte mit der Bereitstellung von Hochschulbildung. 1991 wurde der Name in den heutigen geändert: "Ter Groene Poorte". Die Schule ist bekannt für einige ehemalige Schüler, vor allem in der Gastronomie, die (manchmal in jungen Jahren) Michelin-Stern erreicht. Einige ehemalige Studenten, wie z Sergio Hermann und Gert De Mangeleer in jungen Jahren sogar das Höchste erreicht Michelin-Auszeichnung, nämlich drei Sterne.
Seit 2012 organisiert die Schule das dreitägige „Drunch Festival“, bei dem Trinken und Mittagessen zusammen gehen.
2015 erhielt die Schule ein neues Gebäude mit dem Namen „Haus der Gastronomie“, das größtenteils von der flämischen Regierung finanziert wurde.[1]
Die Schule betreibt am Ausbildungsstandort verschiedene Lehrrestaurants, eine Bäckerei und eine Metzgerei, in denen die Schüler praktische Erfahrungen sammeln. Die meisten dieser Einrichtungen können auch Stammkunden beherbergen.
Berühmte ehemalige Studenten
- Wout Bru - Koch mit einmal zwei Michelin-Sternen
- Roger van Damme - Chef von Die Geste (Restaurant)*, Antwerpen
- Gert De Mangeleer - Koch, ehemaliger Koch von Herzog Jan (Restaurant)***, Zedelgem
- Sergio Hermann - Koch, ehemaliger Koch von Altes Schloss***, Sperren
- Dominique Persone - Chocolatier
Externe Links
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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