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Alternariol | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von alternariol | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C14huh10Ö5 | |||
| IUPAC-Name | 3,7,9-Trihydroxy-1-methyl-6huh-dibenzo[b,d]pyran-6-on | |||
| Andere Namen | AOH | |||
| Molmasse | 258,23 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | CC1=CC(=CC2=C1C3=CC(=CC(=C3C(=O)O2)O)O)O | |||
| in Chile | 1/C14H10O5/c1-6-2-7(15)5-11- 12(6)9-3-8 (16)4-10(17)13(9)14(18)19- 11/h2-5,15-17H,1H3 | |||
| CAS-Nummer | 641-38-3 | |||
| PubChem | 5359485 | |||
| Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen | ||||
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| H-Sätze | H300 - H310 - H330 | |||
| EUH-Sätze | Nein | |||
| P-Sätze | P260 - P264 - P280 - P284 - P302 P350 - P310 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Fest | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Alternariol (normalerweise abgekürzt mit AOH) und sein Monomethylether EIN ICH sein Mykotoxine, die von Pilze von dem SexAlternaria, und insbesondere nach der Art Alternaria alternata, werden produziert. Das Biosynthese läuft durch a Polyketid.
Aufgrund der weiten Verbreitung von Alternaria komm diese Giftstoffe in vielen Lebensmitteln für z.B. Gemüse und Früchte, unter denen Tomaten, Kartoffeln, Mandarinen, Trauben, Melonen, Äpfel, Himbeeren, Erdbeeren. Es ist auch in Getreide wie z Hirse, Weizen und Roggen, im Oliven und in Nüsse.
Obwohl die akute Toxizität von AOH und AME gering ist, in vitro Die Stoffe hinterlassen jedoch einen starken mutagen und teratogen siehe Bedienung. Die Stoffe werden unter Bildung von Speiseröhrenkrebs damit verbundenen.