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Arancin (Plural- in dem Italienisch und sizilianisch, Singular auf Italienisch: arancino, auf Sizilianisch: arancinu oder arancina)[1] sind vollgestopft Reisbällchen die mit bestreut sind Semmelbrösel und dann werde Frittiert. Es lassen sich zwei gängige Füllungen unterscheiden. Das erste ist al ragù oder al sugo, mit rag (Fleisch oder Hackfleisch lang bei niedriger Temperatur gekocht mit Tomatensauce und Kräutern), Mozzarella oder caciocavallo und oft Erbsen. Die zweite übliche Arancini-Füllung ist al burro oder ein bburro, bestehend aus Schinken und Mozzarella oder bechamel.
Es gibt eine Reihe regionaler Arancini-Sorten, die sich in Füllung und Form unterscheiden. Der Name, der übersetzt werden kann als kleine orange, bezieht sich auf die Form und Farbe nach dem Garen, die a . entspricht Orange. Die im OstenSizilien produziert Arancini al rag sein konisch, mit dem sie den Vulkan erklimmen Ätna porträtieren.
Geschichte
Arancini sollen ihren Ursprung im 10. Jahrhundert haben Emirat Sizilien, als die Insel von den Arabern beherrscht wurde.In den Städten Palermo, Syrakus und Trapani sind Arancini ein traditionelles Gericht während des Festes von St. Lucia am 13. Dezember, wenn kein Brot und keine Nudeln gegessen werden. Dieser Brauch erinnert an die Ankunft eines Getreideschiffs auf St. Lucia im Jahr 1646, mit dem ein gewalttätiger Hungersnot wurde angezündet.
Heutzutage Fingerfood auf dem Vormarsch der italienischen Küche, wodurch Arancini das ganze Jahr über in vielen sizilianischen Gaststättengewerbe und Geschäfte, hauptsächlich in Palermo, Messina und Catania.
Popkultur
In der italienischen Literatur ist Inspektor Montalbano die Hauptfigur von Andrea Camilleric's Kriminalromane, ein Liebhaber von Arancini. Der Erfolg der Buchreihe und der Fernsehserie Montalban trug zur Bekanntheit des Hofes außerhalb bei Italien[2].
Siehe auch
| Quellen Dieser Artikel oder eine frühere Version ist eine (Teil-)Übersetzung des Artikels Arancin auf der englischsprachigen Wikipedia, die unter der Creative Commons Namensnennung/Weitergabe unter gleichen Bedingungen Stürze. Siehe die Verlauf bearbeiten Dort.
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