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Kletten oder 'Schlagzeug'^[1] sein Bauern die auf kleinem gemischten Gartenbau in der Nähe machen Brüssel.^[2] Die Tradition des 'Burkozen' ist typisch für die Pajottenland und der Sennetal und gehört zu den immaterielles Erbe der Region westlich von Brüssel.

Herkunft des Begriffs „Burkoos“

Burkoos ist abgeleitet von der Mittelniederländisch Wort broeckoys und setzt sich zusammen aus dem Wort broeck (Sumpf) und der Mittelfranzösisch Endung -oys (Einwohner von, Mann von, zum Beispiel wie in Bruxellois). Im Laufe der Jahrhunderte wurden Broeckoys in Broekois, Burkoos, Berkoos, Berkuus, Perkuus umgewandelt. Im 14. Jahrhundert lebten die Warmoezeniers, die Gärtner, im Stadtteil Orsendale oder Broekland von Brüssel.^[3]

Perkkoos oder Burkoos bezieht sich auch auf die Kleinen Grundstücke (oder Beete), die für den Anbau verwendet wurden.^[4]

Geschichte

Kletten sind Gärtner, die mehrere Obst- und Gemüsesorten anbauen, anstatt sich auf eine Sorte zu spezialisieren. Besonders im 19. Jahrhundert waren die Burkos von großer Bedeutung für die Nahrungsversorgung in Brüssel.^[5] Burkozen stammte aus den damals noch Brüsseler Landgemeinden wie Haar, Berchem-Sainte-Agathe, Molenbeek-Saint-Jean und der AnderlechtePede enein Neerpede und die umliegenden Dörfer im Pajottenland und im Sennetal.^[6] Im Dilbeek, schiebe daaIch, Sint-Martens-Bodegem, Saint-Genesius-Rode Burkos waren bis in die 1980er Jahre beschäftigt.^[7] Burkozen hatte kleine Parzellen, auf denen sie Gemüse anbauen konnten, wie z Radieschen, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Kohl und Blattgemüse (hauptsächlich Salat).^[8] Aber auch feines Gemüse wie Brunnenkresse und Kräuter wie Dill angebaut wurden, sowie Obst (Erdbeeren, Melonen unter Glas ...).^[4] Die Gärten wurden normalerweise in kleinere Parzellen von 1 Morgen pro Ernte unterteilt. Traditionell verkauften sie ihr Gemüse auf dem Brüsseler Frühmarkt und den Märkten auf dem Halles Saint-Géry oder der Großer Markt wo die Brüsseler ihre Einkäufe machten. Sie organisierten ihren Transport individuell mit den (Pferd) Straßenbahn, Hundekarren oder Pferd und Wagen und später per LKW. Für den Transport wurde die Ware in Trays gelegt, die mit einem eigenen Branding für jeden Burkoos versehen waren.^[4]

Der königliche Boerkozenbond

Der Boerkozenbond wurde 1886 gegründet.^[9] Zweck des Vereins war es, die Interessen der Gärtner zu vertreten und Streitigkeiten zu vermeiden.^[10] Boerkos, die ihre Produkte auf dem frühen Markt in Brüssel anboten, waren jeweils individuell auf die Marktordnung der städtischen Dienste angewiesen. Dies führte zu Streitigkeiten über Stellplätze, das Einfahren in die Stadt und die Startzeiten.^[8] Zwischen 1945 und 1975 zählte der Verein mehr als tausend Mitglieder. Diese Zahl ging allmählich zurück und 2008 hatte die Gewerkschaft nur noch etwa 20 Mitglieder, von denen die meisten bereits im Ruhestand waren.

2008 wurde der Verein aufgelöst und das Archiv, bestehend aus alten Dokumenten, der offiziellen Seidenfahne des Vereins von 1899, einem Maskottchen, Medaillen ... ins Gemüsemuseum 't Grom in . überführt Sint-Katelijne-Wavre.^[9]

Verlust des Burkozen

Während der Kriegsjahre waren die Burkos gezwungen, ihre Produkte zu festen und eher ungünstigen Preisen an eine Genossenschaft zu liefern. Aber auch zu den Zweiter Weltkrieg die Situation des Handwerks verschlechterte sich. Sowohl Anbau als auch Verkauf unterlag unterschiedlichen Verpflichtungen und auch das Aufkommen des Lkw als Transportmittel spielte eine Rolle. Kleine Erzeuger wurden nach und nach von Großhändlern verdrängt, die ihre Produkte aus importierten Spanien oder Italien.^[10] Auch der Gemeinsame Agrarpolitik auf europäisch produktivere und damit größere Betriebe sorgten dafür, dass Monokultur begann und stimulierte die Entstehung von wirtschaftlichen Aktivitäten, die eine große Fläche erforderten. Damit wurde das Wirtschaftsmodell der traditionellen Landwirtschaft übertroffen. Auch der globalisierte Markt führte zu Preisrückgängen.^[6] Durch das Aufkommen der Auktionen unter anderem in Zellik die Gärtner wurden auch davon abgehalten, ihre Waren selbst zu verkaufen, und wurden ermutigt, sie zur Versteigerung mitzunehmen.

Die zunehmende Urbanisierung und das Bevölkerungswachstum in Brüssel setzten auch die Burkoos zunehmend unter Druck. Für den Bau von Wohnungen und Einkaufszentren wurden Grundstücke enteignet.^[8]

Boerkozen im Jahr 2020

Die urbane Landwirtschaft ist seit 2015 auf dem Vormarsch. Durch verschiedene Aktionen und Programme will die Regierung die lokale Landwirtschaft stimulieren und sich auf ökologische und kurzkettige Pflanzen konzentrieren.^[11] Die Zahl der urbanen Landwirte verdoppelte sich damit in 3 Jahren und stieg 2018 auf 61 an.^[12]