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Elaïdinezuur
Elaidinsäure | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Elaidinsäure | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C18huh34Ö2 | |||
| IUPAC-Name | (E)-Octadec-9-ensäure | |||
| Andere Namen | trans-9-Octadecensäure | |||
| Molmasse | 282,45 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O | |||
| CAS-Nummer | 112-79-8 | |||
| EG-Nummer | 204-006-6 | |||
| Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen | ||||
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| H-Sätze | H315 - H319 - H335 | |||
| EUH-Sätze | Nein | |||
| P-Sätze | P261 - P302 P352-P305 P351 P338 - P321 - P405 - P501 | |||
| LD50 (Mäuse) | (intravenös) 100mg/kg | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Fest | |||
| Farbe | farblos | |||
| Dichte | 0,85 g/cm² | |||
| Schmelzpunkt | 43–45 °C | |||
| Siedepunkt | (bei 100 mmHg) 288°C | |||
| Flammpunkt | 113 °C | |||
| Unlöslich in | Wasser | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Elaidinsäure (griechisch: elaion, Öl) ist ein Singular ungesättigte Fettsäure. Dieses organische Verbindung aus einer unverzweigten Kette von 18 Kohlenstoffatome mit einer Single in der Mitte Doppelbindung. Da die beiden Teile der Kette in einem sind trans-bilden an die Kohlenstoffatome der Doppelbindung gebunden wird auch als a . bezeichnet Trans-fettsäure gesprochen. Die entsprechende cisIsomer kommt in der Natur viel häufiger vor und ist Ölsäure erwähnt.[1]
Elaidinsäure wird oft in der härten von Pflanzenöle. Die Säure kommt auch in Milchfett, Rindertalg und im Fett bei Wiederkäuer.
Elaidinsäure erhöht die CETP-Aktivität, das wiederum VLDL steigt und es HDL-Cholesterin senkt.[2]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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