WikiDer > Salat Nicoise

Ein Teller mit Nicoise-Salat mit Thunfisch.

Salat Niçoise mit Provençal Rotwein.

Das Salat Nicoise ist eine Kombination aus Fisch und Gemüse und Ei. Das Gericht ist nach dem benannt Französisch Stadt nett. Es gibt viele verschiedene Rezepte und viele behaupten, dass ihre Version die einzige Salat-Niçoise ist. Das einzige wirkliche Rezept existiert jedoch nicht: Es gibt alle möglichen Varianten, die alle niçoises Salate sind. Eine Reihe von Zutaten finden Sie in allen Versionen. Außerdem kann das Rezept mit allerlei zusätzlichen Zutaten erweitert werden

Zutaten

Eine Salat-Niçoise enthält normalerweise rohes Gemüse, Thunfisch, Sardellen, Oliven, Knoblauch, Gekochte Eier, Zwiebeln und Olivenöl. Je nach Region und Koch kann der Salat auch andere Zutaten enthalten, wie z grüne Bohnengrüne Kräuter, Kapern, Kopfsalat, verschiedene Bohnensorten und Artischocken.

Varianten

Über das richtige Rezept für die Salat-Niçoise herrscht große Uneinigkeit. Der Salat wird im Ganzen serviert Cote d'Azur – und zwar auf der ganzen Welt – und viele Regionen, Dörfer, Familien und Köche haben ihre eigene Version. Manche meinen, es sei eine Todsünde, Kartoffeln hinzuzufügen, während andere meinen, ein Salat ohne Kartoffeln könne kein Salad niçoise sein. Manchmal enthält der Salat nur rohes Gemüse, Sardellen und Oliven, kann aber auch sehr ausgiebig – und viel nahrhafter – mit Bohnen, Kartoffeln oder sogar Reis serviert werden. Es gibt kein offizielles Rezept und Salad niçoise ist kein geschützter Name, sodass jeder Koch selbst entscheiden kann, wie der Salat zubereitet wird.

• EIN Pfanne bagnat ist ein Sandwich mit den gleichen Zutaten wie die Salat-Niçoise.