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Scone (brood)
Scone
Scones mit Marmelade und Clotted Cream.
RegionEngland
GangNachmittagstee
ArtKuchen oder Sandwich
Gegessen mitMarmelade und Clotted Cream
Portal  Portalsymbol  Essen und Trinken
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Frisch gebackene englische Buttermilch-Scones

Das Scone ist ein kleiner Sandwich (oder Kuchen wenn da Zucker dem Rezept hinzugefügt), ursprünglich aus Schottland Kommen. Scones sind sehr beliebt in der Vereinigtes Königreich, Australien, Irland und Kanada, werden aber auch anderswo auf der Welt gegessen. In Großbritannien Scones mit Clotted Cream und Marmelade einen festen Snack im Nachmittagstee. Sie werden auch zum Frühstück oder zum Kaffee genossen.

Scones werden normalerweise aus Weizen, Gerste oder Haferflocken, mit Backpulver wenn Treibmittel.

Name

Die Aussprache des Namens Scone variiert je nach Region. Nach dem Oxford-Wörterbuch könnte der Name Scone abgeleitet sein von der Mittelniederländisch Wort Brot im Gesetz. Das Wort taucht erstmals in einem schottischen Gedicht aus dem Jahr 1513 auf. Scones werden im Volksmund auch als „Wolfjes“ bezeichnet.

Variationen

Der ursprüngliche Scone war ein runder und flacher Brotlaib, oft so groß wie ein kleiner Teller. Es wurde mit Haferflocken zubereitet und auf einem Untersetzer in einer Bratpfanne oder Kuchenform über einem Herd oder offenem Feuer gebraten. Heute würde man einen solchen Scone als "Bannock" bezeichnen. In Schottland können beide Namen verwendet werden.[1]

Als Backpulver weit verbreitet wurde, wurden Scones zunehmend in kleineren Formen in einem Ofen gebacken. So entstand der Scone, wie wir ihn heute kennen.[2]

Moderne Scones werden in vielen Großbritannien oft zum Verkauf angeboten Bäckereien, Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte. Sie werden normalerweise in runder Form verkauft, obwohl es billigere Sorten in anderen Formen gibt. Wenn sie selbstgemacht sind, können sie auch quadratische oder dreieckige Formen annehmen.[3][4]

Es gibt viele Variationen des traditionellen Rezepts für Scones, wie zum Beispiel Scones mit Rosinen, Obst, Käse oder Johannisbeeren. Britische Scones werden oft leicht gesüßt, es gibt aber auch herzhafte Scones. In England werden sie traditionell mit „Clotted Cream“, einer dicken ungesüßten Sahne, und Honig, Marmelade, Marmelade oder frischem Obst gegessen.

Scones weltweit

Scones sind besonders in Großbritannien und Irland beliebt. Zum Beispiel wurden sie als Lebensmittel ausgewählt, um Irland während der Zeit zu repräsentieren Café Europa im Jahr 2006. Scones sind auch in skandinavischen Ländern ein beliebtes Gericht.

Kürbisgebäck sind eine bekannte Variante, die in Australien weit verbreitet ist. In Kanada sind Scones in der Küstenprovinz besonders beliebt Britisch-Kolumbien. EIN Niederländisch Sandwich, das dem Scone sehr ähnlich sieht, ist das Hüttenkäse.

Externe Links