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Taramosalata (griechisch) oder tarama (Türkisch)

Taramosalata (griechisch: ταραμοσαλάτα, abgeleitet von der Türkisch Wort tarama) ist ein Vorspeise von dem griechisch und Türkisch Küche. Tarama bedeutet so viel wie „Gericht aus Fischrogen“. In Griechenland spricht man oft von tarama wenn man Taramosalata meint.

Taramosalata wurde ursprünglich aus dem gesalzenen Kalb des Kabeljau oder Karpfen, und die Farbe hängt von der Art des verwendeten Rogens ab. Heutzutage^{[(seit wann?]} Auch künstlich gefärbter Rogen anderer Fische wird verwendet. Der Rogen ist gemischt mit Brot oder Kartoffelpüree und Zitronensaft, Essig und Olivenöl.