WikiDer > Vegemite
Vegemite ist der Markenname einer schwarzen Streichmasse Beläge von Australien.[1] Es besteht aus Hefeextrakt das bleibt nach Bierzubereitung, ergänzt mit Gemüse und Kräuter.
Vegemite wird als Sandwichfüllung verwendet Sandwiches, Toast und Cracker, und auch in Gebäck. Es ist ähnlich wie in Großbritannien und Neuseeland marmite, der australische Promit, der Deutsche Vitam-R und die schweizerisch cenovis.
Das Liniment ist salzig, leicht bitter, malzig und reich an Glutaminsäure, was zu a . führt umami ähnlich schmecken wie Rinderbrühe. Es ist vegan, koscher und halal[2].
Geschichte
Vegemite ist im Jahr 1922 in Melbourne erfunden von Cyril P. Callister, der für die Firma Fred Walker & Co . arbeitet[3]. Bis Januar 2017 war die Marke Vegemite im Besitz von Mondelēz International (früher Kraft Foods), wonach es von der australischen Firma Bega Cheese gekauft wurde. Der Kauf war Teil eines 460-Millionen-Dollar-Deals, bei dem Bega Cheese den größten Teil der Käse- und Lebensmittelunternehmen von Mondelēz International in Australien und Neuseeland erworben.[4]
Bier
2015 gab es in Australien Aufsehen, als bekannt wurde, dass Vegemite in Queensland und der Nördliches Territorium zum Bierbrauen verwendet. Der Inhaltsstoff Hefeextrakt macht dies möglich. Trotz des Aufschreis wurde der Verkauf des Produkts nicht verboten.[5]
Popkultur
Die australische Popgruppe Männer bei der Arbeit bezog sich in ihrem Lied auf ein Vegemite-Sandwich Unter, die 1981 auf dem Album veröffentlicht wurde Wie gewohnt. Die ebenfalls australische Band King Gizzard and the Lizard Wizard schrieb sogar einen ganzen Song über Vegimite.
Im Rote Handfeilen #134 [6] vom Februar 2021 veröffentlicht Nick Cave die Aussage, dass jeder Australier mit Selbstachtung wissen sollte, dass Vegemite nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.