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Das Caipirinha ist ein BrasilianischCocktail das besteht aus Limette, cachaça, Eis und Zucker. Es ist Teil dessen, was die Brasilianer "batidas" nennen; Getränke oder Cocktails bestehend aus Früchten und Cachaça.
Das Getränk wurde ursprünglich als Medizin gegen die Grippe. Möglicherweise wurden die ersten Caipirinhas auf dem Land von . hergestellt São Paulo. Der Name Caipirinha leitet sich von dem in Brasilien verwendeten Wort ab caipira. Dies ist ein herablassender Begriff, der verwendet wird, um einen ungebildeten Landbewohner zu beschreiben.
In Brasilien haben die meisten Restaurants, Bars und Strandbars Caipirinha auf der Speisekarte. Dieses Getränk wird oft sonntags bei den traditionellen Grillabenden mit Familie und Freunden konsumiert.
Das Originalrezept
Caipirinhas sollten grundsätzlich nacheinander zubereitet werden, da es schwierig ist, die gleiche Menge jeder Zutat aus einem großen Krug in verschiedene Gläser zu bekommen. Die Limette wird zuerst in Stücke geschnitten und in die Tasse gegeben. Dann kommen noch ein oder zwei große Teelöffel hinzu Zucker je nach persönlichem Geschmack. Anschließend werden die Limetten in der Tasse ausgepresst, damit sich der Limettensaft mit dem Zucker vermischt (dafür gibt es spezielle Holzwerkzeuge, auch „Bastonete“ oder „Pilão“ genannt). Das Eis wird dann in der gewürfelt (oder zerkleinert) Glas fertig und zuletzt werden 20 bis 50 Milliliter Cachaça hinzugefügt.
Der Caipirinha wird in niedrigen, breiten Gläsern serviert, da er sich in diesen leichter mischen lässt. Ein oder zwei kurze Strohhalme werden hinzugefügt.
Alternativen
Da Caipirinha international immer bekannter wird, wurden Variationen des Originalrezepts entwickelt:
- In dem caipiroska die Cachaça wird ersetzt durch Wodka und die Hälfte der Limette durch etwa fünf Erdbeeren.
- In dem caipirissima die Cachaça wird ersetzt durch Rum.
- In dem Caipivinho wird Wein benutzt.
- In dem Sakerinha wird Sake verwendet und die Limette wird durch Kiwi ersetzt.
- Auf Portugiesisch caipirão die Cachaça wird ersetzt durch Licor Beirao.
- Bei der caipifruta statt Limette wird eine Kombination aus anderen Früchten verwendet, wie z Erdbeeren, Kokosnuss, Ananas und Passionsfrucht.
- In dem Roter Kaipic Es werden nur rote Früchte verwendet, wie z.B. Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren.
- Das Heiss Caipic ist eine Variante, die in Deutschland viel serviert. Das Eis wird durch heißes Wasser ersetzt.
- EIN chimboca ist eine Variante mit weniger Zucker aber mehr Getränk. Dieser wird in der brasilianischen Stadt sein Maringá gespendet.
Anstelle von weißem Zucker kann auch brauner Zucker oder Rohrzucker verwendet werden, aber das gehört traditionell zu einem Mojito.
Heutzutage wird Caipirinha auch mit dem . hergestellt Mixer. Dazu werden Limette, Cachaça und Zucker in den Mixer gegeben und gemischt. Dann werden die Eiswürfel hinzugefügt.
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