WikiDer > Кальдо Галего

Эта статья в значительной степени или полностью полагается на один источник. Соответствующее обсуждение можно найти на страница обсуждения. Пожалуйста помоги улучшить эту статью путем введения цитаты к дополнительным источникам. Найдите источники: "Кальдо галего" – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Январь 2020)

Кальдо Галего

Альтернативные названия	Кальдо; Галицкий бульон
Тип	Суп
Место происхождения	Галисия (Испания)
Сделано	Традиционный
Температура сервировки	Горячей
Основные ингредиенты	Капуста или другая зелень, картофель, белые бобыжирный свинина
Поваренная книга: Caldo galego   СМИ: Caldo galego

Caldo Galego или просто Caldo (в Галицкий), также известный как Caldo Gallego (в испанский), что буквально означает Галицкий бульон, это традиционное суповое блюдо из Галиция.^[1] Это похоже на Caldo Verde, очень популярен в соседних Португалия.

Ингредиенты включают реполо (капуста), верзы (капуста зелень), грелос, или же Navizas (милая репа зелень); картофель; белые бобы; и к (сало). Дополнительно может содержать жирную свинину, чоризо, ветчина или бекон (компанго).

Его подают горячим в качестве закуски, часто как часть ксантар (обед), а иногда и ужин. Традиционно его подавали в Cuncas (глиняные чаши).

Вариации

В зависимости от наличия сезонных ингредиентов существует несколько вариантов:

• Кальдо Бранко включает нут и фасоль.
• Caldo Chirlo или же Vigueiro
• Кальдо де кастаньяс использует каштаны

Смотрите также

• Суп из капусты
• Caldo Verde
• Список супов
• Щи

Рекомендации

внешняя ссылка

• Видео подготовки