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fricandeau | ||||
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Fricandeau vom Schwein | ||||
| Hauptzutaten) | Schweinefleisch | |||
| Gang | Beläge | |||
| Energie | 119 kcal/100gr | |||
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fricandeau ist dünn Schweinefleisch. Es wird sowohl in Stücken als auch in verkauft Fleischprodukte für Brot. Fricandeau kommt von hinten Schwein. Der Geschmack ist ziemlich neutral und ähnelt Schweinebraten, aber Fricandeau ist zarter, schlanker und im Allgemeinen teurer als Roulade. Fricandeau kann gegrillt, gebraten, gedünstet und gebacken werden. Das Fleisch wird oft verwendet in Fondue, Gourmet und Steingrill. Das meiste Schweinefleisch muss gut durchgebraten sein, bevor es gegessen werden kann, aber Fricandeau kann - genau wie Filet - Rosé gegessen wird. Wenn Sie ein großes Stück Fricandeau im Ofen braten, ist das Fleisch bei einer Kerntemperatur von 60 Grad rosé. Nach dem Braten sollte er etwa 10 Minuten unter ruhen Alufolie; Dadurch werden die Säfte gut im Fleisch verteilt. Da Fricandeau mageres Fleisch ist, kann es schnell trocken werden; deshalb wird Fricandeau oft mit umwickelt Speck. Fricandeau lässt sich gut mit Kräutern wie Oregano, Thymian und Rosmarin, eignet sich aber auch für asiatische Garmethoden wie satay, Baby Sojasauce und eine schlanke Version von babi pangang. In den meisten Ländern wird Fricandeau nicht als separate Fleischsorte unterschieden, sondern das Fleisch wird als Schweinefilet (auch als Schweinefilet bezeichnet) behandelt Schnitzel bezeichnet) oder als Schweinefilet. In dem Vereinigte Staaten wird oft zu Fricandeau (Tenderloin) paniert und Frittiert aß; Panieren und Frittieren erhöht den Brennwert von Fricandeau erheblich. In den Niederlanden wird dünn geschnittenes Fricandeau auch als Schnitzel, paniert oder unpaniert gegessen.
Fricandeau ist nicht mit Fricandon zu verwechseln, oder Hackbraten, ein Fleischgericht.
Nährwert
Der Nährwert von unvorbereitetem Fricandeau pro 100 Gramm beträgt:
- 119 kcal
- 22,8 Gramm Protein
- 3,1 Gramm Fett
- 0 Gramm Kohlenhydrat