WikiDer > Cyperus
| Knolle Cyperus | |||||||||||||||||||
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| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||||||
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| Nett | |||||||||||||||||||
| Cyperus esculentus l. (1753) | |||||||||||||||||||
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Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Knolle Cyperus auf Wikispezies | |||||||||||||||||||
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Das Knolle Cyperus (Cyperus esculentus), ebenfalls Erde Mandel und Erdmandel genannt, ist ein mehrjährig das gehört zu den Zypressenfamilie (Cyperaceae). Die Pflanze gilt als persistent Gras beim Anbau von Kartoffeln und Mais und der Gladiolenanbau. Der Cyperus vermehrt sich hauptsächlich selbst vegetativ. Die Pflanze kommt in Eurasien und stammt aus den wärmeren Regionen. Die Knollen wurden bereits im Niltal von den Alte Ägypter. Die Araber brachten Cyperus im 8. Jahrhundert nach Spanien, von wo aus es sich in ganz Europa ausbreitete.
Ab 1970 kam wahrscheinlich die Cyperus-Knolle zusammen mit Gladiolen-Knollen. In den Niederlanden gibt es seit 1984 ein Kontrollprogramm.
Die Pflanze ist 30-80 cm hoch und hat lange schlanke Rhizome und etwa 1 cm große Knollen. Das Stengel ist scharf dreieckig. Die längliche Durchsuche sind 0,4-1cm breit.
Die Cyperus Cyperus blüht in den Niederlanden von Juli bis Oktober. Die Schalen sind strohfarben bis gelbbraun. Wenig oder gar keine Samen gebildet.
Anwendungen
Die Knollen werden in Südeuropa, aber auch in den Niederlanden zwischen Ostern und Pfingsten gegessen. Der Geschmack erinnert an Haselnüsse oder Mandeln. In den Niederlanden wird eine Knolle Erdmandel genannt, in Frankreich 'Amandes de terre' und in Spanien 'Chufa' (ausgesprochen tshúfa).
Die Knötchen enthalten ca. 25 % Fett, 30% Stärke und 7% Protein. Das Fett besteht größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren, wie Ölsäure und Linolsäure. Außerdem Vitamin H (Biotin) und rutin, ein Flavonoid, neben vielen Mineralien für. Die Knollen werden auch für die KarpfenAngeln.
Anbau
Cyperus wird im Gebiet "l'Horta Nord" in der valencianischen Gemeinschaft angebaut. Hier werden die Knollen zum Getränk Horchata gemacht. Die Knollen werden im März und April gepflanzt und von Oktober bis Dezember geerntet.
Externer Link
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