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Biotine
( )-Biotin
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von ( )-Biotin
Allgemeines
MolekularformelC10huh16Nein2Ö3so
IUPAC-Name5-[(3aR,6S,6aS)-2-oxo-1,3,3a,4,6,6a-hexahydrothieno[3,4-d]imidazol-6-yl]pentansäure
Andere NamenVitamin B7; Vitamin B8; Vitamin H;
Coenzym R; bios IIb; Bioepidermie; Faktor S
Molmasse244,31064 G/Maulwurf
LÄCHELN
C1[C@H]2[C@@H]([C@@H](S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2
in Chile
1/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2, (H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1/f/h11-13H
CAS-Nummer58-85-5
EG-Nummer200-399-3
PubChem171548
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
VerkehrBerührung und längere Exposition vermeiden
Physikalische Eigenschaften
AggregatzustandFest
Farbefarblos
Schmelzpunkt232-233 °C
Löslichkeit im Wasser0,2 g/l
Ernährungseigenschaften
Art Nährstoffwasserlösliches Vitamin, das Teil der B-Komplex
Wesentlich?Ja, die empfohlene Dosis beträgt 0,03–0,06 mg täglich.
Produziert von Darmbakterien.
Ist gefunden inEier, Leber, Milch, Erdnüsse
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal  Portalsymbol  Chemie

Biotin ist auch erfüllt Vitamin H oder Vitamin B8 angegeben.[1]

Biotin ist instabil unter dem Einfluss von Sauerstoffgas und UV-Licht.

Biotin ist sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs.

Beschreibung der Funktion

Beim Menschen spielt Biotin eine wichtige Rolle im Fett- und Zuckerstoffwechsel sowie bei der Produktion von Fettsäuren. Biotin wird für die Aufnahme von benötigt Vitamin C aus den Eingeweiden.

Biotin hat CoenzymEigenschaften, die es ihm ermöglichen, Kohlenhydrate und Proteine ​​in Energie umzuwandeln und an der Produktion von Prostaglandine aus essentiellen Fettsäuren.

Biotin ist das Cofaktor (prothetische Gruppe) des EnzymeCarboxylasen (spezifischer: Carboxytransferasen). Biotin ist über seine COOH-Gruppe an einen spezifischen Lysinrest der Carboxylase gebunden. Die Wirkung dieses Enzyms sorgt dafür, dass im Organismus Kohlendioxid Ist repariert.

Weitere wichtige Anwendungsgebiete von Biotin sind Wachstums- und Reparaturprozesse von Haut, Haaren, Nägeln, Nerven und Knochenmark. Aus diesem Grund wird es oft bei Haarausfall und Haarwuchsproblemen verwendet. Es wird manchmal in Shampoos verwendet, aber seine Wirkung ist fraglich, da Biotin nicht über die Haut aufgenommen wird.

Aussehen

Obwohl Tieren die Fähigkeit fehlt, Biotin herzustellen, wird es von Mikroorganismen und Pflanzen produziert. Dadurch kommt es in vielen verschiedenen Lebensmitteln vor, jedoch in der Regel in geringen Konzentrationen. Es gibt nur wenige Lebensmittel, die hohe Mengen an Biotin enthalten, wie z Gelée Royale und Bäckerhefe.

Die besten natürlichen Biotinquellen in der menschlichen Ernährung sind Innereien, wie z Leber und Nieren, genauso wie Eigelb und einige Gemüse. Leber enthält ungefähr 1 mg/kg Biotin. Obst, die meisten Gemüse und (Muskel-)Fleisch sind schlechte Quellen und enthalten nur etwa 0,01 mg Biotin pro kg.

Was Gemüse angeht Hülsenfrüchte, Sojabohnen, Erdnusss, Rüben, Tomaten, Grüner Salat und Möhren gute Quellen, obwohl auch dort die Konzentrationen relativ gering sind. Und weiter HaferFlocken und Reis.

Zu beachten ist, dass der Biotingehalt von Lebensmitteln variieren kann. Sie wird durch Faktoren wie Pflanzenart, Jahreszeit und Veredelung (bei Getreide) beeinflusst.[2]

Biologische Verfügbarkeit

Die Bioverfügbarkeit von Biotin variiert stark, beträgt aber im Durchschnitt weniger als 50 %. Bei einigen Getreidesorten wie Mais liegt die Bioverfügbarkeit nahe bei 100 %, während sie bei anderen Getreidesorten wie Weizen nicht mehr als 5 % beträgt.[2]

Synthese im Darm

Darmbakterien können Biotin synthetisieren, aber die Synthese dieses Vitamins kann durch Antibiotika und andere Medikamente beeinträchtigt werden.

Mangel

Biotinmangel kann beim Verzehr großer Mengen rohen Eiers auftreten, da Eiprotein avidin das an Biotin bindet und seine Aufnahme im Darm blockiert. Durch Erhitzen wird Avidin inaktiviert, so dass beim Verzehr von gekochten Eiern oder Spiegeleiern keine Gefahr eines Biotinmangels mehr besteht. Biotin bindet an avidin und verwandte Proteine ​​(Streptavidin und neuravidin), mit einer Affinitätskonstanten K von 1015 ich−1.

Ein Biotinmangel äußert sich in Hautstörungen, Haarausfall, schwachen Nägeln, Anämie, Depressionen, Müdigkeit, Muskelzerrung, erhöht Cholesterin, Entzündung der Zunge und Kribbeln oder Taubheitsgefühl in Armen und Beinen.

Es gibt eine Erbkrankheit Biotinidase-Mangel (BIO), wo zu wenig Biotin produziert wird.[3] Diese Erbkrankheit wird auch durch die Fersenstechen.

Geschichte

Die Entdeckung von Biotin:

Externe Links

Löslich in Fett:
Vitamin A:Retinol · die Retinsäure · Netzhaut · Alpha-Carotin · Beta-Carotin
Vitamin-D:D2 (Ergocalciferol) · D3 (Cholecalciferol) · Calcidiol · Calcitriol
Vitamin E:Tocopherole: Alpha-Tocopherol Beta-Tocopherol Gamma-Tocopherol Delta-Tocopherol
Tocotrienole: Alpha-Tocotrienol Beta-Tocotrienol Gamma-Tocotrienol Delta-Tocotrienol
Vitamin K:K1 (Phytomenadion) · K2 (Menachinon) · K3 (Farnochinon)
In Wasser löslich:
Vitamin B:B1 (Thiamin) · B2 (Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphat) · B3 (Nikotinsäure · Nicotinamid · Inosithexanikotinat) ·
B5 (Pantothensäure · Panthenol · pantethin) · B6 (Pyridoxin · Pyridoxal-5-phosphat · Pyridoxamin) ·
B8 (Biotin) · B11 (Folsäure · 5-Methyltetrahydrofolat) ·
B12 (Cyanocobalamin · Methylcobalamin · Adenosylcobalamin · Hydroxocobalamin)
Vitamin C:Askorbinsäure · Dehydroascorbinsäure · Ascorbylpalmitat