WikiDer > Schmelzsalz

EIN Schmelzsalz ist ein Salzverbindung verwendet bei der Zubereitung von Metall zum Schutz von Metallen vor Oxidation. Das Schmelzsalz bildet eine Art Schnecke auf der Metallschmelze, damit Sauerstoff und andere Gase nicht mit dem Material in Kontakt kommen können. Die Schmelztemperatur eines Schmelzsalzes liegt unter der des Metalls, für das es verwendet wird.

Die Zusammensetzung eines Schmelzsalzes ist teilweise gleich Elektrolyte der bei der Elektrolyse Metallsalze werden verwendet, um Metall freizusetzen. Ein Beispiel für ein Schmelzsalz, das in der Magnesiumproduktion gebraucht, besteht aus 40% CaCl₂, 30% NaCl, 20% KCl und 10% MgCl₂. Das Schmelzsalz ist in der Regel schwerer als das zu beschichtende Metall, schafft es aber aufgrund der Oberflächenspannung des Metalls trotzdem eine Versiegelungsschicht auf der Oberfläche zu bilden Schmelze (das geschmolzene Metall). Der Dichteunterschied zwischen Metall und Schmelzsalz beträgt in der Regel 0,15 bis 0,20 g/cm²³.

Zur zusätzlichen Abdeckung der Metallschmelze kann ein Schmelzsalz in Kombination mit a . verwendet werden Abdeckgas.

Raffinationssalz

Der Begriff "Schmelzsalz" wird im Niederländischen auch für das Salz verwendet, das bei der Herstellung von Metallen verwendet wird, um Verbindungen mit Verunreinigungen im Metall zu bilden. Die dabei entstehenden Partikel sinken zu Boden oder schwimmen an die Oberfläche der Schmelze und können dann entfernt werden. Im Deutschen ist der Begriff "Raffinationssalze", oder "Raffiniersalz". Diese Art von Schmelzsalz, die in diesem Artikel zur Unterscheidung als Raffineriesalz bezeichnet wird, hat eine etwas andere Zusammensetzung als das Schmelzsalz. Im Falle von Magnesium Raffiniersalz besteht aus einer Kombination der vorgenannten Salze im Schmelzsalz, ergänzt um Calciumfluorid und Magnesiumoxid. Auch Kombinationen von Schmelz- und Raffiniersalz in einem kommen vor. In einigen Literaturstellen wird es auch angegeben Bariumchlorid als zusätzliche Ergänzung erwähnt.

Schmelzkäse

Der Begriff "Schmelzsalz" wird auch für die Zusatzstoffe verwendet, um Hartkäse in weichere Käsesorten wie z Schmelzkäse und Schmelzkäse. Bei der Zubereitung wird der Hartkäse unter Zugabe von Schmelzsalzen und etwas Wasser erhitzt. Beim Erhitzen und damit beim Schmelzen des Käses wandeln diese Schmelzsalze die Käseproteine ​​in ein zerstreut bilden. Dadurch werden das Fett und andere Bestandteile homogen verteilt, so dass der Käse streichfähig bleibt. Schmelzsalze sind zum Beispiel Natriumphosphat (E339) und Polyphosphate (E452).