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Selleriestangen
Taxonomische Klassifikation
Reich: Pflanzen (Pflanzen) Stamm: Embryophytaphy (Land Pflanzen) Klasse: Spermatopsida (Samenpflanzen) Klade: Angiospermie (Blumenpflanzen) Klade: 'neue' Dikotyledonen Klade: Campanulides Auftrag: Apiales Familie: Apiaceae (Schirmblumenfamilie) Sex: Apium (Sumpfbildschirm) Nett: Apium graveolens (Sellerie)
Vielfalt
Apium graveolens div. Sekalinum
Saat
Bilder aufWikimedia Commons
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Selleriestangen, Blatt-, Strauch- oder Waldsellerie (Apium graveolens div. Sekalinum) ist eines der Hauptsorten von Sellerie, Nächster Sellerie (Apium graveolens div. Rapaceum) und Sellerie (Apium graveolens div. dulce). Die Blätter und Blattstiele des Selleries werden verzehrt.

Es ist ein Gartenkraut, das ähnelt Petersilie, aber mit einem viel stärkeren Geschmack. Sellerie ist auch viel aggressiver Pflanze, die eine Höhe von mehr als einem Meter erreichen kann.

Biotop

Geschnittener Sellerie kommt in den Niederlanden auch in freier Wildbahn vor und ist auf dem Niederländische Rote Liste der Pflanzen als ziemlich selten und mäßig vermindert.

Anbau

Sellerie schneiden ist beides Glas wie im Boden gewachsen. Für den Anbau unter Glas erfolgt die Aussaat im September mit der Ernte im Dezember bis März.
Aussaat im Freiland von Mitte April bis Ende April. Bei letzterer Ernte können bis zu dreimal geerntet werden: das erste Mal im Juli, dann im August und September.

Rassen

• 'Amsterdamse Fine Dark Green' wird sowohl unter Glas als auch im Freiland angebaut. Das feine Laub ist dunkelgrün und sehr aromatisch. Auch die Blattstiele sind sehr fein.
• 'Regular Cut' wird nur im Freiland angebaut. Das Blatt ist groß und der Blattstiel grob.
• 'Zwolse curl' wird sowohl unter Glas als auch im Freiland angebaut. Das hocharomatische Blatt ist sehr fein und tief eingeschnitten.

Zutaten

Das Nährwert von 100 Gramm frischem Stecksellerie ist:

Operation

Es ist ein gutes Diuretikum und wirkt somit wohltuend bei Nieren- und Blasenerkrankungen, Gicht und Rheuma. Blätter und Stängel regen die Verdauung der Nahrung an.

Typen und Sorten von dem SexApium (Sumpfbildschirm)
... · A. graveolens (Sellerie) · A. graveolens div.dulce (Sellerie) · A. graveolens div.Rapaceum (Sellerie) · A. graveolens div.Sekalinum (Sellerie) · A. überschwemmen (Untergetauchter Sumpfschirm) · A. nodiflorum (Großer Sumpfbildschirm) A. repens (Schleichender Sumpfschirm) · ...