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Syringaldehyde
Spritzaldehyd
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Syringaldehyd
Allgemeines
MolekularformelC9huh10Ö4
IUPAC-Name4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyd
Andere Namen3,5-Dimethoxy-4-hydroxybenzaldehyd
Molmasse182,1733 G/Maulwurf
LÄCHELN
COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C=O
in Chile
1S/C9H10O4/c1-12-7-3-6(5-10)4-8(13-2)9(7)11/h3-5,11H,1-2H3
CAS-Nummer134-96-3
EG-Nummer205-167-5
PubChem8655
BeschreibungHellgrünes bis beiges kristallines Pulver
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Schädlich
Warnung
H-SätzeH302 - H315 - H319 - H335
EUH-SätzeNein
P-SätzeP261 - P305 P351 P338
Physikalische Eigenschaften
AggregatzustandFest
Farbehellgrün-beige
Dichteca. 1,01 g/cm²
Schmelzpunkt110-113 °C
Unlöslich inWasser
Log(pau)1,575
Brechungsindex1,53 (589 nm, 20°C)
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal  Portalsymbol  Chemie

Spritzaldehyd ist ein Aldehyd die aus den Fasern von isoliert werden können Hafer- und Baumwollsamenschale. Die Substanz kann auch durch Oxidation der Lignin bestimmter Bäume, wie z Ahorn und Tanne.[1] Es kommt unter anderem auch in Gerste und Spirituosen wenn Whiskey und Rum. Im reinen Zustand ist es grün bis beige kristallinPulver mit einem leichten, süßen Holzduft.

Syringaldehyd ist ein Benzaldehyd, wo es zwei gibt Methoxygruppen und ein Hydroxylgruppe zum Benzolring sind verbunden. Diese daraus abgeleitete Funktionsgruppe wird auch als . bezeichnet Syringylgruppe (oder systematisch als 4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl-Gruppe bezeichnet). Der Name stammt von Syringa vulgaris (lila), aus dem Syringaldehyd in 1888 wurde zuerst isoliert von Hydrolyse der entsprechenden Glykosid.[2]

Synthese

Syringaldehyd kann synthetisch hergestellt werden, zum Beispiel aus Vanillin[3] oder von pyrogallol.[4]

Anwendungen

Syringaldehyd wird verwendet als Aromastoff in Lebensmitteln und als Duftstoff.

Externe Links