WikiDer > 3 Brunnen

	3 Brunnen
	Allgemeine Information
Ort	Biersel
Inhaber	Armand De Belder
Einrichtung	1953 (1883)
Produktion	2010: 1000hl (davon 700hl Lambic-Biere
	Biere
Aktive Biere	Oude Geuze, Kriek
Saisonale Biere	Armand'4
Spezialbiere	Beersel Blond, Biersel Lager
	Liste der belgischen Brauereien
Portal	Bier

3 Fonteinen

3 Brunnen ist Belgier gueuze brauerei und Brauerei zu Biersel in dem Provinz Flämisch-Brabant.

Geschichte

Im 1883 der Gasthof anbau gueuzestekerij in Beersel wurde von Jacobus Vanderlinden gebaut. Der Name 3 Fonteinen bezieht sich wahrscheinlich auf die drei Porzellan-Handpumpen, die die Biere ausschenken Lambic, Faro und kriek fließen lassen.
Sohn Jan-Baptist führte den elterlichen Betrieb weiter. Jan-Baptist, besser bekannt als Tisjeke Potter intervenierte ab 1947 in die Kommunalpolitik und war zwischen 1953 und 1958 Bürgermeister von Beersel. Im Juli 1953 stellte er die „3 Fonteinen“ ein und suchte mangels Nachfolger einen Käufer für das Geschäft.
Gaston De Belder und seine Frau Raymonde Dedoncker, die sich gerade in Beersel niedergelassen hatten, beschlossen, das Geschäft weiterzuführen. Die Geschäfte liefen so gut, dass nach 10 Jahren eine Erweiterung notwendig wurde und das Geschäft an seinen jetzigen Standort am Herman Teirlinckplein umzog und das Café auch ein Restaurant wurde. Zum Mischen der Gueuze 3 Brunnen, die er benutzte Lambic gekauft bei Brauerei Segen, Girardin . Brauerei und Lindemans Brauerei.
1982 überließ Gaston das Geschäft seinen beiden Söhnen Armand und Guido. 1998 wurde eine 10hl Brauerei installiert und 1999 wurde erstmals Lambic in den „3 Fonteinen“ gebraut. Dieses Lambic wurde mit dem von anderen Brauereien gekauften Lambic gemischt. Seit 2001, Beersel Blond, ein obergäriges Bier gebraut in Die Verkostungsbrauerei zu Gewicht im Auftrag von "3 Fonteinen", dann folgte ein untergäriges Bier Biersel Lager.Ab 2002 gab es eine Spaltung zwischen dem Café-Restaurant, das von Guido fortgeführt wurde, und der Brauerei-Geuzestekerij, die von Armand geführt wurde.
Aufgrund eines defekten Thermostats im Lager von Armand brach in der Nacht vom 15. auf den 16. Mai 2009 fast der gesamte Bestand an Gueuze zusammen. 5000 Flaschen waren geplatzt und etwa 80000 Flaschen Gueuze waren ungenießbar geworden. Diese Flaschen wurden geleert und der Inhalt an Brennerei de Biercé dorthin gebracht Armands Geist wurde gefeuert.^[1] Im gleichen Zeitraum lief der Pachtvertrag der Brauereianlage aus und sie wurde verkauft. Aufgrund dieses finanziellen Rückschlags konnte der geplante Kauf einer neuen Brauerei nicht sofort durchgeführt werden. Der vorläufige letzte Sud datiert vom März 2009. Im Frühjahr 2012 wurde eine neue Sudanlage installiert, die ab Oktober 2012 in Betrieb ging.

Wissenswertes

Herman Teirlinck kam herein 1936 in Beersel und ließ sich mit seinem Literaturverein im Gasthaus 3 Fonteinen nieder. Er hatte in 1912 Dieser künstlerische und literarische Club wurde in Brüssel mit dem Ziel gegründet, die flämische Kultur in der Hauptstadt zu fördern. Jede Woche traf er sich mit seinen literarischen Freunden, um zu diskutieren, zu trinken und zu speisen Meilen, eine Spezies Zielschießen. Der Mülleimer, den Schriftsteller mögen Maurice Roelants, Gerard Walschap, Karel Jonckheere, Ernst Claes Cla, Julien Kuypers, Willem Pee, Bert Decorte, Raymond Brulez, Piet van Aachen, Libera Carlier, und Hubert Van Herreweghen gespielt hätte, hängt noch in der Bar.

Biere

Armands 4 Frühling

Spontane Gärung

gemischte Gärung

Zwet.be, Schwarzbier gemischter Gärung, einerseits Kulturhefe vom Beersel Blond, andererseits die Lambichefe

Hohe Gärung

Beersel Blond, blondes Bier von 7%
Beersel Blond Bio, die Bio-Version

untergärig

Biersel Lager, ein untergäriges Vollmalzlager, 6%

Branntwein

Armands Geist, a Branntwein aus Oude Geuze, mit einem Alkoholgehalt von 40%

Siehe auch

Externer Link

Offizielle Website

Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise

Geuze & Kriek, das Geheimnis des Lambic – Jef Van den Steen (Lannoo, 2011) – ISBN 978-90-209-9874-0
Biere und Brauereien von Belgien – Adelijn Calderon – 2009 – ISBN 978-90-7713-518-1