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Dihydrochalcon
Dihydrochalkon | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Dihydrochalkon | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C15huh14Ö | |||
| IUPAC-Name | 1,3-Diphenylpropan-1-on | |||
| Andere Namen | Benzylacetophenon | |||
| Molmasse | 210,27 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | C1=CC=C(C=C1)CCC(=O)C2=CC=CC=C2 | |||
| in Chile | 1S/C15H14O/c16-15(14-9-5-2-6-10-14)12-11-13-7-3-1-4-8-13/h1-10H,11-12H2 | |||
| CAS-Nummer | 1083-30-3 | |||
| PubChem | 64802 | |||
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Dihydrochalkon ist ein chemische Verbindung was eng verwandt ist mit chalk. Der Unterschied zu Chalkon ist, dass die ungesättigte Bindung in dem Enongruppe mit Dihydrochalkon hydriert ist.
Dihydrochalcon und seine Derivate gehören zu den Flavonoide.
Dihydrochalkone
Eine Anzahl von Derivate von Dihydrochalcon kommt in der Natur vor oder wird von in der Natur vorkommenden Stoffen abgeleitet. Einige von ihnen werden verwendet als Süßstoff um allen Arten von Lebensmitteln einen süßen Geschmack zu verleihen:
- Aspalathin, ein Glykosid von Dihydrochalcon, kommt in Kräutertee von Rooibos;
- nichthofagine, ein weiteres Glykosid, das in Rooibos vorkommt und Nothofagus fusca verhindert;
- Floridzine, ein weiteres Glykosid, kommt unter anderem in der Rinde von Apfelbäumen und Äpfeln vor;
- Trilobatin, ein Glykosid, das in den Blättern einiger Apfel- und anderer Baumarten vorkommt und als Süßungsmittel verwendet wird;
- Floretine, es Aglykon von Floridzin, ist auch ein Süßstoff;
- Naringine Dihydrochalcon, ein synthetischer Süßstoff aus naringin das in der schale von Zitrusfrüchte (bestimmtes Grapefruit) verhindert;
- Neohesperidin Dihydrochalcon, ein synthetischer Süßstoff aus neohesperidin auch in Zitrusfrüchten zu finden.