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Focaccia | ||||
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| Land |  Italien | |||
| Art | Fladenbrot | |||
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Focaccia ist ein Italienisch eben Brot. Es kommt ursprünglich heraus Ligurien, die Umgebung Genua, und der Name kommt wahrscheinlich aus dem Lateinischen Fokus (Herd), wie es von den . genannt wurde Etrusker der das Brot auf heißen Steinen gebacken hat.
Das Teigboden von Focaccia kann mit der von a . verglichen werden Pizza, aber dicker. Die Basis besteht aus Mehl mit einem hohen Glutengehalt, Öl, Wasser, Zucker, Salz- und Hefe.
Focaccia wird meist ausgerollt und von Hand zu einer dicken Teigschicht gepresst. Der Teigboden wird dann in eine Steinofen gebacken. Der Bäcker durchsticht das Brot oft mit einem Messer, um zu verhindern, dass sich Blasen auf der Oberfläche des Brotes bilden. Große Blasen machen Focaccia als Sandwichbrot ungeeignet.
Der Geschmack des Brotes kann verbessert werden durch Olivenöl und Kräuter benutzen; oder indem du es mit investierst Käse und Schinken oder zum Auffrischen mit verschiedenem Gemüse.Focaccia ist in Italien weit verbreitet als Sandwichbrot, kann aber auch hervorragend als Beilage zu Minestrone-Suppe und italienischen Speisen verwendet werden, oder einfach mit etwas Olivenöl.
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