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Fladenbrot (ebenfalls Fladenbrot erwähnt)[1] ist der Name für eine Vielzahl von ungesäuert Typen Brot. Es Teig für Fladenbrot besteht im Boden nur aus Boden Korn und Wasser, optional Salz oder andere Gewürze hinzugefügt werden. Weil kein Gebrauch gemacht wird Sauerteig und Hefe Fladenbrot hat eine begrenzte Dicke von wenigen Millimetern bis wenigen Zentimetern.
Geschichte
Fladenbrot war schon bekannt in Sommer- und der antikes Ägypten. Es ist wohl die älteste Methode des Brotbackens, denn mit wenigen Zutaten kann man ganz einfach Fladenbrot backen auf zum Beispiel a Steinofen.Im Jahr 2018, a Natufische Seite namens Shubayqa 1 in Jordanien verkohlte Semmelbrösel aus dem Jahr 12.400 v. Chr. gefunden. Das ist ungefähr 4000 Jahre vor der Landwirtschaft entstand in diesem Bereich. Analysen ergaben, dass die Krümel wahrscheinlich von wild gebackenem Fladenbrot stammten Gerste, einkorn, Hafer und der Stängel vom Wurzelgemüse Bolboschoenus glaucus[2].
Liste der Fladenbrotsorten
Europa
- Crespillo (Region Murcia, Spanien)
- Flammkuchen, Frankreich und Deutschland
- Flatbrod, Norwegen
- Lefse, Norwegen
- Focaccia, Italien
- scheibe carasau, Sardinien
- Knäckebrot, Schweden
- Tunnbrod, Schweden
- lavash, Armenien
- Pita-Brot, Ost Mittelmeerraum
- Pizza
- Mlincia, Kroatien, Slowenien, Serbien
Afrika
- injera/Laxoox, Horn von Afrika
- Ngome, Mali
Asien
Amerika
- Mexikanische Tortilla
- Roti, Surinam
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