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Maarten Boukaert | ||||
| Allgemeine Information | ||||
| Geboren | 1982 | |||
| Staatsangehörigkeit | .svg?width=20){kind=small} Belgien | |||
| Beruf | Koch | |||
| Bekannt aus | Castor (Restaurant) | |||
| Webseite | http://www.cas-tor.be/ | |||
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Maarten Boukaert (1982) ist ein BelgierKoch. Er ist seit 2016 Koch von dem RestaurantRolle im Beveren-Leie Biene Waregem.[1]
Biografie
Bouckaert sammelte Erfahrungen in der Hostellerie St.-Nicolas in Elverdinge, Die fette Ente im schreien und Der Karmelit im Brügge.[2] Die längste Zeit verbrachte er jedoch in der Küche des Gericht von Kleve von Peter Goossens, Wo ist er Souschef wurde.
Nachdem er sechs Jahre in dieser Position gearbeitet hatte, eröffnete er Anfang 2016 mit seinem Partner sein eigenes Restaurant Castor Stefanie Vandewalle als Gastgeberin.[3]GaultMillau nannte ihn im Guide 2017 als den Junger Spitzenkoch 2017 für Flandern und gab Castor eine 16/20. Ende November 2016 war Bouckaert auch Michelin-Führer mit einem ersten aufgeführt Michelin-Stern für sein Restaurant Castor im Guide Michelin 2017. Im Gault Millau 2021 stieg Castor auf 16,5/20 und der Guide Michelin 2021 verlieh Bouckaert einen zweiten Michelin-Stern.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |