WikiDer > Чупе
Chupe de camarones | |
Тип | Тушить |
---|---|
Основные ингредиенты | Мясо (курица, красное мясо, баранина или говядина рубец, или же субпродукты) или же морепродукты (рыбы, креветка, рак, или же моллюски), овощи, картофель или же юка, молоко или же крем |
Чупе общий термин, используемый в Южная Америка к разнообразным тушеным блюдам, обычно приготовленным с курица, красное мясо, баранина или говядина рубец и другие субпродукты, или с рыбы, креветка, рак или же моллюски Такие как локомотиви овощи, картофель или юка.[1][2]
Чупе-де-камаронес (приготовленный из раков), как правило, популярен среди южного прибрежного региона Перу (первоначально из Арекипа). Хотя оригинальный рецепт предусматривает употребление раков, щупе с креветками стало употребляться более широко, так как свежие или замороженные креветки становятся все более распространенными. Приготовление состоит из варки картофеля и лука на сливочном масле с добавлением различных специй, например, порошка чили. Затем добавляется вода, помидоры, а иногда и куриный бульон. Перед подачей бульон, он смешан с молоко или же крем.
Чупе типичен для Южноамериканская кухня, но более конкретно к кухням Боливия, Чили и Перу.[3] Город Арекипа В Перу есть традиционная последовательность чупэ, которые подаются в определенные дни недели. По пятницам чупе без мяса из-за религиозных традиций страны.[нужна цитата]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Джеймс, Альва (февраль 1904 г.), «Над Андами и вниз по Амазонке», Поле и ручей, 10: 849
- ^ Аллен, Нелли Бернхэм (1918). Географические и промышленные исследования. Бостон, Массачусетс: The Atheneum Press, Ginn & Company. п.296.
чупе.
- ^ Кертис, Уильям Элерой (1900). Между Андами и океаном. Чикаго, Иллинойс: Герберт С. Стоун и компания. стр.318–319.
чупе.
Этот суп-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |