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Döner kebab

Döner Kebab vom Barstaaf abgeschnitten

Döner Kebab (Döner bedeutet 'rotieren' in Türkisch) ist eine Herkunft Türkisch Fleischgericht gewürzt Lamm. Manchmal werden auch andere Fleischsorten verwendet, wie z Kalbfleisch, Hähnchen oder Truthahn. Der eigentliche Döner (Yaprak Döner) besteht aus einem dicken, runden Riegel aus abwechselnd gewürzten Fleisch- und Fettschichten, die zu einem Bratspieß. Die Stange wird vertikal im Stehen drehen Grill erhitzt und gebacken. Danach werden mit einem speziellen Messer oder einem elektrischen Schneidegerät Scheiben daraus geschnitten. Dann wird der Döner zum Beispiel als Gericht mit Reis oder Pommes serviert und Grüner Salat, Tomate und Zwiebel, oder als Sandwich oder als dürüm. In Belgien und den Niederlanden gibt es oft Knoblauchsoße, Cocktail Sauce oder sambal serviert mit. Das traditionelle Getränk, das in der Türkei dazu getrunken wird, ist ayran.

Ein bedeutender Teil des Döner Kebab stammt aus Deutschland. Döner Kebab wird hauptsächlich mit verkauft Pita-Brot, oder in dürüm gerollt. Als Erfinder dieses Gerichts, Kadir Nurman (1934-2013), der 1972 in Berlin seine ersten Döner-Sandwiches servierte.^[1] Die offizielle türkische Schreibweise ist Döner Kebab.^[Quelle?] Die Schreibweise „Kebab“ wird am häufigsten in den Niederlanden, Belgien, Deutschland und Schweden verwendet, aber die Bezeichnung Döner ist auch in Ländern wie Spanien bekannt.

Das Fernsehprogramm Wertvoller Inspektionsservice untersuchten 2010 zehn als Lamm beworbene Döner-Sandwiches und fanden nur eines mit 100 % Lamm, während die meisten eine Mischung aus Lamm und Rindfleisch waren. Einige bestanden auch zu 100% aus anderem Fleisch: Rind, Huhn, Pute und sogar Schweinefleisch.^[2]