WikiDer > Великий французский винный упадок

Great French Wine Blight

Мультфильм из Ударить кулаком с 1890 г .: Филлоксера, истинный гурман, выбирает лучшие виноградники и покупает лучшие вина.[1]

В Великий французский винный упадок был серьезным болезнь середины 19-го века, который разрушил многие из виноградники во Франции и опустошили винодельческую промышленность. Это было вызвано тля (фактический род тли все еще обсуждается, хотя в основном считается, что это был вид Daktulosphaira vitifoliae, широко известный как виноградная филлоксера), который возник в Северной Америке и был перевезен через Атлантику в конце 1850-х годов. Хотя считается, что сильнее всего пострадала Франция, этот упадок также нанес большой ущерб виноградникам в других европейских странах.

Как Филлоксера Внесение тли в Европу остается предметом споров: американские виноградные лозы ранее завозились в Европу много раз по причинам, включая эксперименты и испытания прививки, без учета возможности заноса эпидемии. В то время как Филлоксера Считалось, что он прибыл примерно в 1858 году, впервые он был зарегистрирован во Франции в 1863 году, недалеко от бывшей провинции Лангедок. Некоторые утверждают, что интродукция таких вредителей, как филлоксера, стала проблемой только после изобретения пароходов, которые позволили быстрее пересекать океан и, следовательно, позволили появиться стойким вредителям, таким как Филлоксера, чтобы пережить поездку.

В конце концов, после Жюль-Эмиль Планшоноткрытие Филлоксера как причина болезни,[2] и Чарльз Валентайн Райлиподтверждение теории Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль, два французских винодела, предложили, чтобы европейские вина были привитый к устойчивому американскому подвою, не подверженному Филлоксера. Хотя многим французским виноделам эта идея не понравилась, у многих не было другого выхода. Метод оказался действенным средством. «Восстановление» (как это было названо) многих утраченных виноградников было медленным процессом, но в конечном итоге винная промышленность Франции смогла вернуться к относительной нормальности.

Фон

Виноградная филлоксера, ответственная за разрушение плантаций французских колонистов во Флориде и, вероятно, позже разрушившая французскую винодельческую промышленность.

Тля, которая была основным источником повреждений во Франции, была впервые отмечена после выращивания европейской лоза Vitis vinifera французскими колонистами во Флориде,[3] в 16 веке. Эти плантации потерпели неудачу, и более поздние эксперименты с родственными видами винограда также потерпели неудачу, хотя причина этих неудач, кажется, была загадкой для французских колонистов. Сегодня известно, что причиной разрушения этих ранних виноградников был вид североамериканской филлоксеры; яд, введенный Филлоксера вызывает болезнь, которая быстро губительна для европейских сортов винограда.[3] Изначально тля оставалась незамеченной колонистами, несмотря на их большое количество и необходимость успешного создания виноградников в Америке в то время.[4]

Среди поселенцев стало общеизвестным, что их европейские виноградные лозы, vinifera разнообразие, просто не могло расти на американской почве, и они прибегли к выращиванию индейских растений и заложили плантации этих местных лоз. Исключения действительно существуют; vinifera плантации были хорошо развиты в Калифорнии еще до того, как туда попала тля.

Филлоксера

Было предложено несколько теорий, объясняющих, почему филлоксера игнорировалась как возможная причина болезни, которая привела к разрушению стольких виноградников, большинство из которых связано с пищевым поведением насекомого и тем, как оно атакует корни.[5] В хоботок виноградной филлоксеры имеет как ядовитый канал, из которого она вводит свой смертельный яд, так и питательную трубку, через которую она принимает виноград сок и питательные вещества. Поскольку токсин от яда разъедает корень структуры виноградной лозы падает сокодействие и, как следствие, Филлоксера быстро достает трубку для кормления и ищет другой источник пищи. Таким образом, всякий, кто выкопает больную и умирающую лозу, не найдет Филлоксера цепляясь за корни растения.[6]

Путешествие в Европу

В течение нескольких столетий европейцы экспериментировали с американскими виноградными лозами и растениями в своей почве, и многие сорта импортировались из Америки без каких-либо нормативных требований, игнорируя возможность переноса вредителей и связанные с этим проблемы. Жюль-Эмиль Планшон, французский биолог, кто идентифицировал Филлоксера в 1860-х годах утверждал, что этот перенос американских виноградных лоз и растений в Европу значительно увеличился между примерно 1858 и 1862 годами, и именно так Филлоксера был случайно завезен в Европу около 1860 г.,[7][8] хотя во Францию ​​тля не попала примерно до 1863 года.[9] Считается, что появление пароходов тоже сыграло свою роль, поскольку корабли были быстрее, а Филлоксера смогли пережить более быстрое морское путешествие.[4]

Упадок

Схема корней Vitis vinifera повреждены тлей.

Первоначальное появление

Первый известный задокументированный случай атаки со стороны Филлоксера во Франции находился в деревне Пуджаут в отделе Гард бывшей провинции[который?] из Лангедок,[10] в 1863 г.[9][11] Тамошние виноделы не заметили тли, как не заметили французские колонисты в Америке, но они заметили загадочную болезнь, которая повреждала их лозы. Единственное описание болезни, которое дали эти виноделы, было то, что она «тревожно напомнила им о« чахотке »(туберкулезе).[4] Заболевание быстро распространилось по Франции, но только через несколько лет причина заболевания была установлена.[4]

Чарльз Валентин Райли в 1870 году подтвердил теорию, предложенную Планшоном.

Повреждать

Более 40% французских виноградных лоз и виноградников[требуется разъяснение] были опустошены в течение 15 лет, с конца 1850-х до середины 1870-х годов. Французская экономика сильно пострадала от болезни; многие предприятия были потеряны, а заработная плата в винодельческой отрасли упала менее чем наполовину. Также наблюдалась заметная тенденция миграции, среди других мест, Алжир и Америка. Производство дешевых изюм а сахарные вина создавали проблемы для отечественной промышленности, которые угрожали сохраниться даже после болезни. Ущерб, нанесенный французской экономике, оценивается в чуть более 10 миллиардов долларов. Франки.[4]

Открытие

Исследования по выявлению причины заболевания начались в 1868 году, когда виноградарства в Рокемор, возле Пуджаут- спросило аграрное общество в Монпелье для помощи.[12] Для расследования болезни общество назначило комитет, в состав которого, среди прочего, входят ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный садовод Феликс Сахут и президент общества Гастон Базиль. Сахут вскоре заметил, что корни умирающих лоз заражены «вшами»,[13] которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis Wastatrix.[14] Планшон проконсультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (шурином Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое. Филлоксера вастатрикс, из-за его сходства с Phylloxera quercus, пораженные дубовыми листьями.[15] В 1869 году английский энтомолог Джон Обадиа Вествуд предположил, что насекомое, поразившее виноградные листья в Англии примерно в 1863 году, было тем же самым насекомым, поражающим корни виноградных лоз во Франции.[16] Также в 1869 году Лихтенштейн предположил, что французское насекомое было американской «виноградной вошой», которая была идентифицирована в 1855 году американским энтомологом Аса Фитч, которого он назвал Пузырчатка витифолия.[17] Однако с этими предположениями возникла проблема: было известно, что французские виноградные вши поражают только корни виноградной лозы, тогда как американские виноградные вши поражают только ее листья.[18] Американский энтомолог британского происхождения Чарльз Валентайн Райли следил за новостями о вспышке болезни во Франции. Он прислал Синьоре образцы американских виноградных вшей, что, по заключению Синьоре, - в 1870 году, когда он был осажден в Париже во время войны. Франко-прусская война - действительно были идентичны французским виноградным вшам.[19] Тем временем Планшон и Лихтенштейн нашли лозы с пораженными листьями; Вши, перенесенные с этих листьев на корни здоровых лоз, прикрепились к корням лоз, как и другие французские виноградные вши.[20] Также в 1870 году Райли обнаружил, что американские виноградные вши зимуют на корнях американских виноградных лоз, которые насекомые повреждают, хотя и меньше, чем в случае французских лоз. Используя американские виноградные лозы и американских виноградных вшей, Райли также повторил эксперимент Планшона и Лихтенштейна с аналогичными результатами.[21] Таким образом была доказана идентичность французских и американских виноградных вшей. Тем не менее еще три года сильное большинство во Франции утверждало, что Филлоксера не был причиной болезни лозы; вместо этого уже болезненные лозы стали заражены Филлоксера. Таким образом, по их мнению, Филлоксера был просто следствием «истинной» болезни, которую еще предстоит найти.[22] Тем не менее, Райли открыла американские сорта винограда, которые были особенно устойчивы к Филлоксера, а к 1871 году французские фермеры начали импортировать их и прививать французские лозы на американский подвой.[23] (Лео Лалиман предложил импортировать американские виноградные лозы еще в 1869 году, но французские фермеры не хотели отказываться от своих традиционных сортов. Затем Гастон Базиль предложил прививать традиционные французские виноградные лозы на американский подвой.[24]) Однако импорт американских лоз не решил проблему полностью: некоторые сорта американского винограда боролись на меловых почвах Франции и не выдержали Филлоксера.[25] Методом проб и ошибок были найдены американские виноградные лозы, способные переносить меловые почвы.[26] Тем временем энтомологи работали, чтобы разгадать странный жизненный цикл Филлоксера, проект, который был завершен в 1874 году.[25]

Решение

Многие производители прибегали к своим собственным методам, пытаясь решить эту проблему. Химикаты и пестициды использовались безрезультатно. В отчаянии некоторые фермеры поместили жаб под каждую лозу, а другие позволили своей домашней птице свободно бродить в надежде, что они съедят насекомых.[27] Ни один из этих методов не дал результата.

После того, как Чарльз Валентайн Райли, энтомолог штата Миссури, подтвердил теорию Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль, два французских винодела, оба предположили, что если vinifera лозы могут быть объединены с помощью прививкас американскими лозами, устойчивыми к тле, проблема может быть решена. Томас Волни Мансон были проведены консультации и предоставлены местные техасские подвои для прививки. Из-за роли Мансона французское правительство в 1888 году направило делегацию в Денисон, Техас присвоить ему Французский Почетный легион Chevalier du Mérite Agricole.[28]

Метод был опробован и оказался успешным.[29] Французские виноделы называли этот процесс в просторечии «восстановлением». Лекарство от болезни вызвало большой раскол в винодельческой промышленности: некоторые, получившие прозвище «химики», отказались от прививочного раствора и продолжали использовать пестициды и химикаты. Тех, кто стал прививателем, называли «американистами» или «торговцами деревом».[6] После продемонстрированного успеха прививки в 1870-х и 1880-х годах началась грандиозная задача «воссоздать» большинство виноградников Франции.

Приз

Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от чумы. Сообщается, что Лео Лалиман первым предположил возможность использования устойчивого американского подвоя, и попытался потребовать деньги, но французское правительство отказалось их присудить, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее остановил ее появление. . Однако, возможно, были и другие причины, по которым правительство отказало Лалиману в призах: ему не доверяли несколько известных сторон,[ВОЗ?] и многие считали, что он изначально занес этого вредителя.[4]

Виноградник на территории современной Франции.

Сегодняшний день

Как такового лекарства от Филлоксера, или болезнь, которую он приносит с собой, и по-прежнему представляет серьезную угрозу для любого виноградника, засаженного привитым подвоем.[30] Известен только один европейский виноград, устойчивый к Филлоксера, то Ассиртико виноградная лоза, которая растет на вулканический Греческий остров Санторини; однако есть предположение, что реальный источник этого сопротивления может возникать из вулканического пепла, в котором растут лозы, а не из самой лозы.[31]

Еще есть некоторые лозы, которые не были привиты и не уничтожены филлоксерой, в том числе принадлежащие Боллинджера.[нужна цитата]

Примечания и ссылки

Специфический
  1. ^ Журнал перфорации, 6 сентября 1890 г.
  2. ^ Г. Базиль, Ж.-Э. Планшон и Сахут (1868) "Sur une maladie de la vigne actuellement régnante en Provence" (О болезни виноградных лоз, преобладающей в настоящее время в Провансе), Comptes rendus, 67 : 333–336.
  3. ^ а б Эллен М. Харкнесс, Ричард П. Вайн, Салли Дж. Линтон Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Спрингер, 2002. ISBN 0-306-47272-4
  4. ^ а б c d е ж "Великий французский винный упадок". Архивировано из оригинал 17 июля 2011 г.. Получено 4 ноября 2007.
  5. ^ Тед Хенцелл Австралийское сельское хозяйство: его история и проблемы. Издательство CSIRO, 2007. ISBN 0-643-99342-8
  6. ^ а б Ордиш, Джордж. Великий винный упадок. Пан Макмиллан, 1987.
  7. ^ Филлоксера, из Колумбийская энциклопедия, шестое издание. 2004
  8. ^ Кэмпбелл, Кристи (6 сентября 2004 г.). Филлоксера: как вино было спасено для мира.
  9. ^ а б Виноградарство: введение в коммерческое выращивание винограда для производства вина. Опубликовано в 2007 г. ISBN 0-9514703-1-0
  10. ^ "Лангедок". Британская энциклопедия. Получено 4 ноября 2007.
  11. ^ (Пьер-Адольф Менудье) (2 августа 1879 г.) «Филлоксера во Франции», Scientific American, новая серия, 41 (5) : 72–73; см. стр. 72.
  12. ^ В. Коннер Соренсен, Эдвард Х. Смит, Джанет Смит и Ив Картон (осень 2008 г.) «Чарльз В. Райли, Франция, и Филлоксера," Американский энтомолог, 54 (3): 134–149. Доступно в Интернете по адресу: Энтомологическое общество Америки В архиве 16 декабря 2010 г. Wayback Machine
  13. ^ Видеть:
    • Картон, Ив (2006) "La découvert du Филлоксера ru Франция: Un sujet de polémique: les archives parlent (Hemiptera, Chermesidae) "(Открытие Филлоксера во Франции: спорная тема: архивы говорят (Hemiptera, Chermesidae)), Bulletin de la Société entomologique de France, 111 (3): 305–316. Доступно в Интернете по адресу: Исследовательские ворота.
    • Ж. Поль Легро (14 июня 1993 г.) "L'invasion du vignoble par le Phylloxéra" (Вторжение Филлоксеры на виноградники), Académie des Sciences et Lettres de Montpellier, Conférence no. 2102, Бюллетень № 24. С. 205–222; см. особенно стр. 218–221. Доступно в Интернете по адресу: Académie des Sciences et Lettres de Montpellier
    • Феликс Сахут, Les Vignes Américaines: Leur greffage et leur taille [Американские виноградные лозы: их прививка и обрезка] (Париж, Франция: А. Делахай и Э. Лекроснье, 1887 г.), стр.29. С п. 29: "… J'eus la pensée de faire arracher des racines sur les vignes déjà atteintes pour les экзаменатор внимательность… En promenant ma loupe sur l'épiderme de ces racines de vigne, je découvris ainsi quelques petits points jaunes que je montrai immédiatement M. Планшон… " (… Мне пришла в голову мысль вырвать корни уже пораженных лоз, чтобы внимательно изучить их… Сканировав эпидермис корней лозы с помощью линзы, я обнаружил несколько маленьких желтых точек, которые я немедленно показал мистеру . Планшон…)
  14. ^ (Базиль и др., 1868), стр. 336.
  15. ^ Планшон, Дж. Э. (14 сентября 1868 г.) "Nouvelles Наблюдения за Пусерон де ла Винь (Филлоксера обширная (нупер Rhizaphis, Planch.)) " (Новые наблюдения за виноградной тлей (Филлоксера обширная (недавно Rhizaphis, Planch.))), Comptes rendus, 67 : 588–594.
  16. ^ Вествуд, Дж. О. (30 января 1869 г.) «Новые болезни винограда», Хроника садоводов и сельскохозяйственный вестник, 45 : 109.
  17. ^ "Renseignements divers sur le Филлоксера вастатрикс (Planchon), la maladie nouvelle de la vigne et les remèdes предложения »(Различная информация о Филлоксера вастатрикс (Planchon), новая болезнь винограда и предлагаемые средства правовой защиты), Insectologie Agricole, 3 (7): 184–192 (1869); особенно видеть стр.189.
  18. ^ Видеть:
    • Страница 74 из: Джордж Гейл, «Глава 4: Спасение виноградной лозы от Филлоксеры: бесконечная битва», стр. 70–91; в: Мертон Сэндлер и Роджер Пиндлер, ред. Вино: научное исследование (Бока-Ратон, Флорида, США: CRC Press, 2002).
    • (Соренсен, 2008), стр. 137.
  19. ^ Стр.86 в: "Виноградно-листовая желчная вошь - Phylloxera vitifoliae, Fitch." в: Чарльз В. Райли, Третий годовой отчет о вредных, полезных и других насекомых в штате Миссури,… в: Chas. W. Murtfeldt, ed., Шестой годовой отчет [Миссури] Государственный совет по сельскому хозяйству … (Джефферсон-Сити, Миссури: Гораций Уилкокс, 1871 г.).
  20. ^ Дж. Э. Планшон и Дж. Лихтенштейн (11 августа 1870 г.) "De l'identité spécifique du phylloxera des feuilles et du phylloxera des racines de la vigne" (Идентичность филлоксеры листьев и филлоксеры корней виноградных лоз), Journal d'Agriculture Pratique, 34 (2) : 181–182.
  21. ^ Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… (1871), стр. 86.
  22. ^ Видеть:
    • (Гейл, 2002), стр. 71–73.
    • (Соренсен и др., 2008), стр. 138.
    • (Барраль, Жан-Огюстен) (20 сентября 1868 г.) «VI. Nouvelle maladie de la vigne» (VI. Новая болезнь виноградной лозы), Журнал de l'Agriculture … , 3 : 725–727. С п. 727: "Les pucerons que l'on Trouve maintenant sur les vignes malades, ne sont donc que des parasites venus après coup". (Таким образом, тля, которую сейчас находят на больных виноградных лозах, являются лишь паразитами, [появившимися] впоследствии.)
    • Синьоре, Виктор (1869) "Phylloxera Wastatrix, Hemiptère-Homoptère de la famille des Aphidiens, вызывает претенциозную болезнь действующей болезни", (Phylloxera wasatrix, Hemiptera-Homoptera семейства Aphidiens, так называемая причина настоящего заболевания виноградных лоз), Анналы энтомологического общества Франции, 4-я серия, 9 : 549–588.
    • Герен-Меневиль, Феликс Эдуар (1873) «… примечание де М. Герена-Меневиля», Comptes rendus des travaux de la Société des Agriculteurs de France, 4 : 650–652. С п. 651: "C'est pour cela que, dès le début de l'invasion du Phylloxera, j'ai émis l'opinion que cet insecte, si éminemment parasite, ne pouvait être la cause première de la mort des vignes, mais seulement la conséquence de" leur état maladif. " (Именно по этой [причине] с самого начала вторжения филлоксеры я выразил мнение, что это насекомое, столь сильно паразитирующее, не могло быть первой причиной гибели виноградных лоз, а только следствием их хилое состояние.)
  23. ^ Видеть:
  24. ^ (Соренсен и др., 2008), стр. 139.
  25. ^ а б (Соренсен и др., 2008), стр. 141.
  26. ^ (Гейл, 2002), стр. 82–83.
  27. ^ Кен Кинкейд, Питер Кнауп Замки Медок: великие вина Бордо. И. Б. Таурис, 2000. ISBN 1-86064-450-3. Стр. 23
  28. ^ Историческая ассоциация штата Техас http://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/fmu08
  29. ^ Аллан Дж. Тобин, Дженни Душек Спрашивая о жизни. Томсон Брукс / Коул, 2004. ISBN 0-534-40653-X. Стр. Решебника 628
  30. ^ Лео А. Лубер Радикализм в средиземноморской Франции: его подъем и упадок, 1848–1914 гг.. SUNY Press, 1974. ISBN 0-87395-094-1
  31. ^ Том Элкьер Приключения в вине: правдивые истории виноградников и урожаев по всему миру. Сказки путешественников, 2002. ISBN 1-885211-80-5
Общий
  • Коллин М. Гай Когда шампанское стало французским: вино и формирование национальной идентичности. JHU Press, 2003. ISBN 0-8018-7164-6
  • Фишер, Уильям Эдвард Гарретт (1911). «Филлоксера». В Чисхолме, Хью (ред.). Британская энциклопедия. 21 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. С. 547–548.
  • Грегори МакНэми Подвижные праздники: история, наука и знания о еде. Гринвуд Пресс, 2006. ISBN 0-275-98931-3
  • Калифорнийский департамент сельского хозяйства, Калифорнийская государственная комиссия по садоводству Двухгодичный отчет. Опубликовано 1901 г.