WikiDer > Словарь терминов виноградарства

Glossary of viticulture terms

Этот глоссарий виноградарство термины перечислите некоторые термины и определения, связанные с выращиванием виноград для использования в виноделие.

А

Абсорбция
Метод, который виноградные лозы используют для поглощения питательных веществ корнями почвы.
Награда
Французский термин для привязки ветвей лозы (или кордонов) к горизонтальной решетчатой ​​проволоке в системе дрессировки лозы.
Адсорбция
Метод, который виноградная лоза использует для транспортировки определенных питательных веществ через растение за счет адгезии ионов или молекул на поверхности коллоидный частицы или другие твердые материалы.
Адъюванты
Химические вещества или другие материалы, смешанные с аэрозолем, способствуют проникновению, смачиванию или распределению активного ингредиента в аэрозоле для виноградарства.
Придаточные корни
Корни, которые развиваются на участках виноградной лозы, где раньше не было корневой системы, например, корни, которые развиваются из узлы недавно посаженного резка. Хотя у виноградных лоз есть придаточные корни, у них нет придаточные бутоны и требуя уже существующих почек для будущего роста.
Щелочь почва
Почвы с высоким содержанием натрий что будет мешать росту и развитию виноградной лозы.
Американец гибридный
Сорт винограда, который, в отличие от Франко-американские гибриды, был разработан в Северной Америке. Обычно это пересечение североамериканских сортов винограда, но некоторые сорта имеют Vitis vinifera в их отцовстве.
Ампелография
Наука определения сортов винограда и отслеживания их истории с использованием обоих ДНК и физические характеристики, такие как появление гроздей и листьев.
Пыльник
Часть мужских репродуктивных органов цветка виноградной лозы, расположенная на тычинка, который содержит пыльцу, необходимую для оплодотворения.
Антезис
Этап во время цветение период виноградной лозы, когда Калиптра упал, и лоза полностью распустилась.
Антоцианы
Полифенолы находится в кожуре винограда и содержит цветные пигменты, придающие цвет как винограду, так и вину.
Aoutement
Французский термин на период созревание когда побеги лозы перестают расти, и растение переводит производство углеводов в резервы, поскольку оно готовится к покой и рост в следующие годы. В это время листья могут начать менять цвет, так как побеги также меняют цвет, обычно с зеленого на коричневый древесный цвет.
Апикальное доминирование
Тенденция центральной части средней части побега виноградной лозы к вершина чтобы показать наибольший рост и развитие листвы, усиков и гроздей винограда. Апикальное доминирование виноградной лозы также подавляет рост боковые почки.
Апикальная меристема
Ростовые клетки, расположенные на кончике побега виноградной лозы, обладают способностью различать и продолжаем расти. В отличие от других растений, виноградные лозы не имеют терминальные почки которые ограничивают рост.
Наименование
Географический термин, обозначающий место выращивания винограда для изготовления вина.
Водоносный горизонт
Геологический рельеф, удерживающий дождевую воду, стекающую с окружающей территории.
Аспект
А топографический характеристика виноградника, включая угол и направление уклона, а также его высота.
Клевета
Техника защиты от замерзания, при которой верхние дождеватели используются для опрыскивания виноградных лоз водой, позволяя воде замерзнуть, и покрывают молодые почки льдом при 0 ° C с помощью скрытая теплота замерзания, защищая их от повреждений при дальнейших перепадах температуры
Аксил
Точка крепления на листе виноградной лозы черешок где обычно будет располагаться развивающаяся почка

B

Сбалансированная обрезка
Метод обрезки, основанный на росте лозы за предыдущий период. сезон созревания. Это часто определяется путем взвешивания годовалого подростка, обрезанного зимой. покой период и используя формулу, чтобы определить, сколько бутонов нужно оставить для урожая следующего сезона.
Лаять
Мертвая ткань, составляющая твердое древесное внешнее покрытие виноградной лозы. навес вне пробка камбий.
Базальная почка
Небольшой бутон, расположенный у основания стебля или шпорца виноградной лозы.
Скамейка
Естественный терраса плоской земли между двумя склонами.
Двустороннее кордонное обучение
Система тренировки виноградной лозы с использованием двух рук, или кордоны, идущие горизонтально от ствола в двух разных направлениях вдоль опорных тросов.
Биодинамическое вино
Вина производятся по принципам биодинамическое сельское хозяйство.
Черная гниль
Грибковое заболевание, вызывающее появление черных пятен на листьях виноградной лозы. Наиболее распространен в теплых и влажных условиях
Кровотечение
Феномен сок быть изгнанным из открытой обрезной раны на виноградной лозе, что часто случается ранней весной. Часто это признак хорошего здоровья лозы. Также известный как плач.
цвести
Пудровое воскообразное вещество, которое часто встречается на поверхности винограда. Хотя это вещество может содержать споры диких дрожжи, он не обязательно состоит из дрожжевых клеток.
Бордоская смесь
Органический фунгицид, состоящий из сульфат меди и гидроксид кальция (известь) и вода, изобретенная в Бордо в конце 19 века для лечения пудровый и ложная мучнистая роса
Botrytis cinerea
Видеть Благородная гниль.
Бутон
Неразвитый, примордиальный побег винограда, обычно расположенный вдоль узлов тростника.
Весы бутона
Волосатые чешуевидные листья, содержащие Суберин которые служат защитным покровом для бутонов, часто защищая их от непогоды в период зимнего покоя.
Бад спорт
Побег, плод или цветочное потомство, возникающее из бутона, испытавшего спонтанный генетическая мутация по крайней мере в одном гене в одной из клеток почек. Это потомство будет генетически отличаться от остального потомства почек на растении и, возможно, станет источником новых клональный материал.
Буш обучение
Система дрессировки виноградных лоз, при которой лозы хранятся как отдельные, отдельно стоящие лозы, которые не поддерживаются или не соединяются между собой решетчатой ​​системой. Также известный как Кубковая тренировка. Общая система обучения в Долина Роны и в части Калифорния с старая лоза Зинфандель.
Баттаж
Французский термин для добавления холмов земли к основанию недавно привитой лозы, чтобы покрыть прививочный союз между подвой и отпрыск для защиты от морозов.

C

Каллус
Недифференцированная масса ткани, которая разрастается прививка или же обрезка ран который защищает ткань от высыхания или дальнейшего повреждения. В случае трансплантации костная мозоль со временем затвердевает и превращается в выпуклость. прививочный союз виноградной лозы.
Калиптра
Лепестки цветка виноградной лозы сливаются вместе, образуя «шляпку», которая сбрасывается во время цветения.
Камбий
Слой недифференцированной меристематический клетки, расположенные непосредственно под корой виноградной лозы, из которых все остальные ткани растения, включая ксилема и флоэма, происходить от.
Трость
Созревшие, коричневые и деревянистые побеги виноградной лозы после опадания листьев.
Обрезка тростника
Метод обрезки, при котором на лозе после зимней обрезки оставляют одну или две стебли однолетней древесины с 8-15 бутонами.
Навес
Надземные части виноградной лозы, в частности побеги и листья.
Управление навесом
Ряд методов виноградарства, применяемых на виноградниках, чтобы управлять навес из лозы. Это делается для формы виноградной лозы, ограничения прямого солнечного света и борьбы с болезнями, чтобы создать оптимальную среду для выращивания.
Карбонат
An сложный эфир или же соль из угольная кислота что увеличивает щелочность почвы. Чаще всего встречается на виноградниках с меловой-известняк почвы.
Мел
Почва для виноградников на основе известняка, почти чистый карбонат кальция. Связан с несколькими винными регионами, такими как Шампанское вино регион Франции.
Почкование чипа
Система распространение лозы, обрезая ксилема и флоэма бутона лозы в крошечный клин, а затем вставьте его на подвой существующей корневой системы.
Хлороз
Виноградарское заболевание виноградной лозы, также известное как «зеленая болезнь». Это вызвано минеральная дисбаланс, такой как дефицит магний или же утюг.
Глина
Тип почвы виноградников, состоящий из очень мелкозернистых частиц, которые могут удерживать воду, иногда в избытке, при обычно низких температурах почвы. Связан с несколькими винными регионами, такими как Померол AOC расположен на правом берегу Бордо
Климат
Французский термин для обозначения участка виноградника. Также известен как заместитель.
Клонировать
Виноградная лоза, которая развивалась иначе, чем другие лозы того же сорт винограда. Клон мог развиться через естественный отбор приспосабливаясь к окружающей среде, или был искусственно выведен и выращен в контролируемой среде с целью развития благоприятных характеристик.
клональный отбор
Метод размножения, при котором для размножения отбираются отдельные виноградные лозы определенного сорта, которые продемонстрировали желаемые характеристики (устойчивость к болезням, надежный урожай, меньший размер ягод и т. Д.). Это противоположно массовый отбор где несколько виноградников на винограднике, которые дают хорошие урожаи, отбираются для разведения в каждом поколении.
Контактный гербицид
Химический гербицид, убивающий ту часть растения, с которой соприкасается.
Континентальность
Суммирование разницы между летними и зимними температурами во время сезон созревания
Кордон
Внешние удлинения или «руки» виноградной лозы, отходящие от ствола, несущего плодоносящие виноградные побеги или шпоры.
Coulure
А физиологический недуг, поражающий виноградную лозу во время бутон. Если в этот период виноградная лоза подвергается чередованию сухих / влажных или горячих / холодных условий, виноградная лоза начинает двигаться. сок мимо зародышевых гроздей винограда к советы по стрельбе. Это увеличивает листву, но за счет того, что гроздь винограда получает жизненно важные питательные вещества, необходимые для развития. Частично сформированные ягоды со временем засыхают и падают на землю.
Крест
Виноградная лоза, происхождение которой происходит от сортов винограда, принадлежащих к тому же Vitis разновидность Такие как Каберне франк и Совиньон блан от Vitis vinifera семейный переход для производства Каберне Совиньон.
Раздавить
в Соединенные Штаты и Австралия, Crush - это урожай период. В условия виноделия, это процедура, которая предшествует давящий где виноград сломан и сок может мацерировать с кожицей до или во время ферментации.
Криптогамный
На основе грибков болезнь винограда также известный как «серая гниль».
Сорт
Культурный сорт винограда. Используется в основном в Южноафриканский виноградарство.
Штора
Часть навеса виноградной лозы, которая удерживает рост фруктов и листвы в текущем году. В зависимости от используемой системы дрессировки виноградной лозы, течение может быть закрытым или разделенным и ориентированным на рост вверх или вниз.

D

Удаление порчи
Период виноградной лозы сезон созревания между бутон и первое появление соцветие цветы.
Дебюттаж
Удаление насыпи грязи, добавленной к основанию виноградной лозы, для защиты прививки от опасности заморозков
День степени
Измерение, основанное на сумме среднесуточных температур выше 10 ° C (50 ° F), используемое для классификации климата в винодельческих регионах. В Калифорнийское виноделие это связано с Шкала Винклера.
Дендометр
Устройство, используемое для измерения набухания и усадки ствола лозы в ответ на орошение/ водопользование.
Двудомный
Виноградная лоза, на которой растут мужские или женские цветы. Многие дикие виноградные лозы являются раздельнополыми, в то время как многие одомашненные лозы, используемые для производства вина, являются гермафродитными с цветками, содержащими как мужские тычинка и женский пестичный Особенности.
Суточные колебания температуры
Степень изменение температуры что происходит в винный регион днем и ночью.
Покой
Период вегетации виноградной лозы, когда нет фотосинтетический и очень мало метаболический активность продолжается. В виноградной лозе это обычно происходит после урожай и опадание листьев при дневной температуре воздуха ниже 50 ° F.
Ложная мучнистая роса
Грибковая инфекция виноградных лоз, которая может негативно повлиять на фотосинтез, покрывая листья пушистыми пятнами. Также известный как Пероноспора
Капельное орошение
Управляемая система орошения, при которой вода подается в виноградную лозу по каплям в точных количествах с помощью системы труб и дозирующих клапанов. На современных виноградниках, оснащенных сенсорной техникой, схема полива может быть компьютеризирована с регулированием количества воды в зависимости от данных, полученных от сенсоров почвы.
Дуплексные почвы
Почвы виноградников которые включают две контрастные текстуры почвы, наложенные друг на друга. Примером могут служить виноградники Западная Австралия где грубый песок обычно встречается над мелкозернистым глина. Дуплексные почвы классифицируются в зависимости от цвета недра.

E

Выхолащивание
Удаление мужских частей у гермафродитного цветка виноградной лозы с целью предотвращения самоопыление. Обычно это происходит в разведение винограда когда заводчик желает создать особый Пересекать или же гибридный виноград разнообразие перекрестное опыление.
Эмбриональный пучки
Миниатюрные зеленые ягоды, образующиеся весной во время годовой цикл виноградной лозы. Со временем гроздья зацветут. цветение период и, при удобрении, разовьется в полностью сформированные грозди. Количество зародышевых пучков может быть индикатором потенциального урожая. дает.
Глаз
Сложный бутон виноградной лозы.

F

Удобрения
Химический или натуральный продукт (например, навоз или же компост) используется для обогащения почвы одним или несколькими жизненно важными питательными веществами (азот, фосфор и калий), необходимого для оптимального развития лозы.
Смесь полей
Виноградник, который засажен не однородно для одного сорта винограда, а, скорее, для нескольких сортов винограда, растущих друг с другом. В некоторых случаях, например Мерло и Карменер полевые смеси, широко распространенные Чили в конце 20 века это произошло из-за неправильной идентификации обоих сортов винограда. В других областях, таких как Сотерн полевые смеси Семильон и Совиньон блан, это может быть намеренно.
Flurbereinigung
Немецкий термин для виноградной техники выращивания лоз на склонах вертикально, вверх и вниз, рядами, скорее, горизонтально. террасы.
Внекорневая подкормка
Метод удобрения, который включает распыление питательных веществ для растений непосредственно на листва виноградной лозы, чтобы он впитался листьями, а не через корневая система.
Рыхлый
Структуры почвы, которые можно легко разрушить или рассыпать.
Фрукты
Основной компонент вина, обычно виноград, но для производства вина используются и другие фрукты, такие как груша, слива и т. Д. Часто упоминается, когда фрукты выращивают не на том же участке, что и винодельня, например, «вино - это выращиваются на месте, но фрукты покупаются на винограднике в северной части штата ».

грамм

Гарриг
В болото местность, связанная с Лангедок и Прованс регионы Франции. Вина этих регионов иногда имеют характерный землистый оттенок. гаррига аромат.
Род
Ботаническое семейство. Виноград, используемый для виноделия, относится к Vitis роды.
Gout de Terroir
Значение французского термина "вкус земли" который обозначает характерные ароматы, которые почвы виноградников передать вино.
Прививка
Стык, сделанный во время прививка из подвой к отпрыск лозы.
Зеленый урожай
Сбор зеленого (незрелого) винограда с целью повышения урожайности качественного винограда.
Серая гниль
Нежелательное присутствие Botrytis cinera, особенно в незрелом или красном винограде, который может вызвать плохую окраску и различные вина вина и привкуса в полученном вине
Гайо
представляет собой систему обучения и обрезки лозы, которая позволяет редактировать и улучшать рост растений и плодов в соответствии с целями, для которых они выращиваются.

ЧАС

Прививка головы
Техника прививки, используемая на уже созданном винограднике, где новая виноградная лоза (или даже новый сорт винограда) прививается как отпрыск на корневище уже посаженной лозы.
Суммирование тепла
Измерение, обычно выражаемое в "дипломные дни", условий окружающей среды и пригодности района для виноградарской деятельности. Измерения производятся по формуле, в которой используется количество дней в году со средней дневной температурой выше 50 ° F (10 ° C) и средней дневной температурой в течение этого периода. .
Га
А метрика мера, равная 10 000 м² (2,471 акры).
Гербицид
Смесь химических или органических химикатов, используемых для контроля сорняк рост на винограднике. Органический и Биодинамическое виноградарство не рекомендует использовать химические гербициды, которые могут включать токсины.
Посадка высокой плотности
План управления виноградниками, который включает посадку большого количества лоз на акр / гектар для улучшения качества плодов. Это достигается за счет того, что большее количество виноградных лоз конкурирует за ограниченное количество ресурсов, что впоследствии снижает урожайность отдельных лоз. Меньшие урожаи дают винограду более концентрированный вкус.
Гибридный виноград
Сорт винограда, полученный из родительских лоз двух разных видов, таких как Vitis vinifera и Vitis labrusca.

я

Утюг
An элемент встречается в почвах виноградников со значительными железо депозиты. Следы количества обнаруживаются в винограде и винах, произведенных из этого винограда, хотя это количество может быть уменьшено за счет штрафование. Чрезмерное количество железа может сделать вино лекарственным или помутнеть.
Орошение
Пополнение виноградника водой из капельных систем, дождевальных установок или каналов. Хотя обычно используется в Вино Нового Света до недавнего времени эта практика была запрещена в большинстве винодельческих регионов Евросоюз

J

K

L

Выщелачивание
Утрата определенных качеств почвы, таких как pH, когда дождевая вода удаляет или "выщелачивает" карбонаты из почвы. В срок виноделия относится к процессу дубовая бочка производство, во время которого некоторые дубильные вещества намеренно удаляются из дерева пропаривание.
Известняк
Тип почвы виноградника состоит из осадочная порода содержащий карбонат кальция который имеет желаемый дренаж и водоудержание для выращивания винограда. Известняковые почвы, как правило, дают урожай винограда с высоким потенциалом. кислотность уровни из-за ингибирования лозы от поглощения ионов калия, которые нейтрализуют кислоты в винном винограде.
Лесс
Тип почвы виноградника, состоящий из очень мелких частиц ветром песок и ил который отличается водоудерживающими свойствами.
Lutte raisonnée
Стиль устойчивое виноградарство это, хотя и не полностью органическое, направлено на избежание ненужного использования синтетических химикатов.

M

Микроклимат
Уникальный климат и географические условия обозначенной области, такой как виноградник, в большом винодельческом регионе.
Millerandage
Французский термин, относящийся к виноградарство проблема, в которой виноград грозди содержат ягоды разного размера и степени зрелости. Вызвано прохладной погодой во время цветения.

N

Нейтральные сорта винограда
Белые сорта винограда, относительно мягкие и не очень ароматные сами по себе. Эти сорта считаются «нейтральными», потому что, в отличие от более ароматных сортов, таких как Рислинг и Маскат, эти разновидности могут быть улучшены обработка дуба или же сюр-лжи старение. Сорта винограда, попадающие в эту категорию, включают: Алиготе, Шардоне, Дыня де Бургонь, Пино Блан и Семильон.
Благородная гниль
Другое название для Botrytis cinerea плесень, которая может проткнуть кожуру винограда, вызывая обезвоживание. Из винограда получается очень ценное сладкое вино. десертное вино.

О

Выключенный винтаж
Винтаж, принесший много проблем и неблагоприятных климатических условий во время сезон созревания например, отсутствие солнечного света, дождей и морозов.
Оидиум
Также известный как мучнистая роса. А грибковый болезнь винограда который обезвоживает виноград и листья в виде порошкообразного серого осадка.
Старая лоза
Вино производится из очень старых лоз.
Органическое виноградарство
Система выращивания винограда без использования химикатов удобрения, гербициды и пестициды.

п

Частичная сушка корневой зоны
Система виноградников орошение туда, где только часть корневой системы лозы получала отмеренное количество воды. Сторона, в которую не поступает вода, пройдет через мягкий водный стресс и начинает отвлекать метаболический энергия от листьев до виноградной грозди. Процесс чередуется между орошением с двух сторон таким образом, чтобы сохранить воду и улучшить качество винограда. Иногда сокращается как «PRD».
Passerillage
Французский термин, означающий, что виноград остается на лозе в прошлом. урожай чтобы они высохли и сконцентрировали свой вкус. Passerillage отличается от благородная гниль в том, что этот виноград не подвергается ботритис грибок. Итальянский эквивалент Passito хотя в Италии виноград собирают для обезвоживания лозы в специальных помещениях.
Пероноспора
Еще один термин для грибкового заболевания ложной мучнистой росы
Пестицид
Высокотоксичный состав химикатов, используемых для устранения вредители на виноградниках, таких как мухи, личинки, моль и пауки. В органическом и биодинамическом виноградарстве использование пестицидов запрещено.
Фенольные соединения
В семенах, кожуре и стеблях винограда содержатся соединения, которые определяют цвет, текстуру и вкус вина. Два самых заметных фенолы в вино включать антоцианы которые придают цвет и дубильные вещества которые добавляют текстуру и потенциал старения.
Фотосинтез
Жизненная система растений, где Солнечный свет энергия улавливается хлорофилл в листьях и преобразуется в химическую энергию (например, сахар глюкоза), который используется по всей виноградной лозе.
Филлоксера
Минутное (около 0,75 мм) подземное насекомое, которое убивает виноградные лозы, поражая их корни.
Пип
Виноград семена.
Pourriture благородный
Французский термин для благородная гниль.
Мучнистая роса
Также известный как Оидиум. Грибковая инфекция, поражающая листья и виноград лозы, проявляясь в виде порошкообразной белой пыли, что в конечном итоге приводит к расколу винограда и его уязвимости для других инфекций.
Прецизионное виноградарство
Выращивание винограда с использованием подхода, который применяет соответствующие методы управления виноградниками в соответствии с изменением факторов окружающей среды (почва, топография, микроклимат, так далее.). Обычно в подходе используются технологические инструменты (GPS, ГИС, дистанционное зондированиеи т. д.), чтобы измерить местные вариации, и соответствующим образом управлять различными участками виноградников, чтобы максимизировать урожай и качество, сводя к минимуму риски и воздействие на окружающую среду.
Производитель лозы
В случае привитой лозы, виноградная лоза-производитель - это надземная лоза, определяющая сорт винограда. Поскольку эпидемия филлоксеры, многие лозы имели американские Vitis labrusca подвой на Vitis vinifera производитель виноградных лоз, таких как Мерло. Полученное в результате растение идентифицируют по виноградной лозе производителя.
Обрезка
Удаление ненужных или ненужных частей виноградной лозы. Зимой это обычно связано с удалением стеблей и древесины, возраст которых меньше года, и оставлением на них необходимых почек или шпорцев, необходимых для выращивания в следующем году.
Пиразины
Группа ароматических соединений в винограде, которые способствуют некоторым зеленым травяным нотам в вине из зеленый перец отмечает в некоторых Каберне Совиньон к травяной примечания некоторых Совиньон блан. В красных винах обилие пиразинов может быть признаком того, что виноград получен с лоз с сильными листьями. навес что препятствовало процессу созревания винограда.

Q

р

Рефрактометр
Устройство, используемое для измерения сахар содержание винограда.
Спелость
Точка, когда в винограде достигнут достаточный баланс сахаров и кислоты. В последние годы особое внимание уделялось развитию физиологический спелость фенольные соединения в винограде, таком как танин. В отличие от сахарной / кислотной спелости, «физиологическая спелость» не поддается прямой шкале измерения, а, скорее, является сложной концепцией, которая еще не до конца понятна.
Созревшая кислотность
Виноград с высокой долей фруктового и свежего вкуса Винная кислота в отличие от более суровой дегустации яблочная кислота.
Подвой
Нижняя часть привитый лоза, которая состоит из корневой структуры растения. Поскольку эпидемия филлоксеры XIX века упор делался на использование филлоксера устойчивый подвой, но выбор подвоя также может контролировать рост и урожайность.

S

Отпрыск
Другой срок для производитель лозы. Это часть лозы, обычно Vitis vinifera, который прививается на подвой и с которого собирают винный виноград
Климат сайта
Другой термин для обозначения мезоклимата конкретного участка, квартала или участка виноградной земли.
Солумология
Изучение и наука о почвы. В виноградарстве сольмологические исследования направлены на изучение взаимосвязи между определенными сорта винограда и различные почва виноградника типы.
Росток
Молодые весенние побеги
Шпора
Однолетняя древесина виноградной лозы, которую обрезают, чтобы оставить только одну или две почки, которые можно использовать для сбора винограда следующего года.
Системный фунгицид
Химическое средство, которое используется для борьбы с грибковыми инфекциями путем распыления химического вещества на виноградную лозу, позволяя ему абсорбироваться тканями растений и переноситься через ксилема система. Это отличается от контактного фунгицида, который действует только на поверхности виноградной лозы в местах, где гриб вступает в контакт с фунгицидом.

Т

T бутонизация
Техника, которая позволяет прививать различные сорта винограда на существующие подвои в виноградник.
Taille
Французский термин для обозначения обрезки
Teinturier
Класс сорта винограда которые имеют красный, цветной сок внутри более обычного прозрачного или сероватого виноградного сока. Пример Аликанте Буше.
Терруар
Французский за "почва", физико-географические характеристики конкретного виноградник места, которые придают производимому вину уникальные свойства.
Решетка
Искусственная система поддержки, используемая в дрессировка винограда где побеги и кордоны виноградных лоз держатся на проволоке, прикрепленной к столбам
Trie
Множественное число от Tri. Французский термин, означающий "развертка" или пытается через виноградник собирает виноград. в сбор урожая из ботритизированный виноград, команда пройдет несколько раз виноградник (несколько раз пытается) в течение пары недель сбор только отдельных ягод, которые достаточно сгнили.

U

V

Вара и пульгар
Вольно переводится как «большой палец и палка». Система обучения виноградной лозы, используемая в регионе Херес в Испании для винных сортов хереса. Это включает в себя обрезку виноградной лозы до двух ветвей с одной короткой ветвью типа «большой палец», имеющей только пару бутонов, и одной длинной веткой «палочка» с примерно 8 бутонами, которые каждый год чередуются, какая сторона является «большим пальцем», а какая - «палкой». ". Эта система была разработана, чтобы уменьшить нагрузку на виноградную лозу в жаркую жару региона Херес и обеспечить высокую урожайность, необходимую для производства хереса.
Veraison
Этап в годовой цикл роста виноградной лозы где виноград созревает и меняет цвет.
Энергичность
Потенциал роста виноградной лозы навес. Для полного созревания виноградная лоза должна давать около 8 квадратных дюймов (50 квадратных сантиметров) листовой поверхности на каждый грамм фруктов. Слишком сильнорослая лоза будет производить чрезмерное количество листва что придаст полученному вину травянистый характер.
Лоза
Растение, на котором растет виноград.
Плотность лозы
Количество виноградных лоз на определенную площадь земли (акры, га и т. Д.). На это могут влиять многие факторы, включая закон апелласьона, доступность воды и плодородие почвы, а также необходимость механизации виноградников. Во многих винодельческих регионах плотность лозы варьируется от 3000 до 10000 лоз на гектар.
Дрессировка винограда
Техника, направленная на помощь в управлении куполом
Виноградник
Место, где выращивают виноградные лозы для виноделия.
Винтаж
Год, когда был собран урожай определенного вина. Когда на этикетке указан год урожая, это означает, что весь виноград, из которого изготовлено вино в бутылке, был собран в этом году.
Виноградарство
Выращивание винограда. Не путать с виноградарством.
Vitis labrusca
Сорт винограда родом из Северной Америки.
Vitis vinifera
Сорт винограда, произрастающий в Европе.

W

Водораздел
Область, из которой вода стекает в большой водоем, такой как река или озеро.
Шкала Винклера
Шкала измерения для оценки региона суммирование тепла.

Y

Урожай
В любом сельском хозяйстве - количество качественных фруктов, которые дает участок земли после сбора урожая. С точки зрения виноделия, это количество винограда, которое виноградник может произвести на гектар (2,47 акра) земли, чтобы получить желаемый уровень качества.

Z

Смотрите также

Рекомендации