WikiDer > Тыквенный эль

Pumpkin ale
Тыквенный эль с сахарной каймой из корицы

Тыквенный эль популярный стиль из пиво в Соединенные Штаты. Тыквенный эль может производиться из тыквенной мякоти в сочетании с солод или другие более типичные пивные зерна в составе месиво, способствуя ферментации сахаров сусло. Его также можно получить, добавив естественный или же искусственный ароматизатор к готовому пиву. Специи может быть добавлен ароматизатор, чтобы вызвать аромат тыквенный пирог, популярный американский зимний десерт.

Производится много видов тыквенного эля, в том числе светлый эль, пшеничное пиво, носильщики, и стауты. Часто производится как сезонное пиво осенью,[1] его производят несколько пивоварни включая Пивоварня Sea Dog, Верфь Пивоваренная Компания, Компания Saint Arnold Brewing Company и Голубая луна.[2]

История

Пивоварение пиво с тыква в США восходит к 1771 году.[3] Первый производимый в промышленных масштабах тыквенный эль появился в Пивоварня Буффало Билла в Хейворде, Калифорния, в 1980-х годах рецепт, основанный на исследованиях пивоварения, проведенных Джордж Вашингтон.[4][5][6] Современная популярность пива описывается как часть "тыквенная специя увлечение ", вызванное целым рядом потребительских пищевых продуктов со вкусом тыквы и тыквенных специй, таких как Тыквенный латте со специями.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Крауч, А. (2010). Great American Craft Beer: Путеводитель по лучшим сортам пива и пивоварен в стране. Запуск Press. п.189. ISBN 978-0-7624-4160-0.
  2. ^ Джексон, Джош (26 сентября 2013 г.). "Путеводитель по лучшим и худшим сортам тыквенного пива". Вставить журнал. Получено 29 марта 2015.
  3. ^ Ризен, Клей (11 октября 2011 г.). "Раздражающий тыквенный эль". Атлантические СМИ. Атлантический океан. Получено 17 июля 2015.
  4. ^ "Пивоварня Буффало Билла (Хейворд)". 6 декабря 2006 г.
  5. ^ "Сила тыквы: расцвет и господство тыквенного пива".
  6. ^ "Пивоварня Буффало Билла - Total Wine & More". www.totalwine.com.
  7. ^ Брат, Илан (25 ноября 2014 г.). "Ненавистники называют безумие тыквенных специй" эпидемию'". Журнал "Уолл Стрит. Получено 17 сентября, 2015.