WikiDer > Делис де Бургонь
Délice de Bourgogne
| Делис де Бургонь | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Франция |
| Область, край | Бургундия |
| Городок | Салиньи, Йонна |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | Сливочный, гладкий, мягкий |
| Жирность | 40% |
| Содержание белка | 10% |
| Масса | +/- 2 кг или 200 г |
| Сертификация | Товарный знак |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Делис де Бургонь это французский сыр из коровьего молока из Бургундия регион Франция. Впервые он был создан в 1975 году Жаном Линсетом из Fromagerie Lincet. Это мягкозрелый тройной сливочный сыр. Сливочная текстура получается благодаря дополнительному количеству сливок, которые добавляются в процессе изготовления сыра.
Описание:
- Белая и цветущая корка
- Однородная паста - от цвета слоновой кости до бледно-желтого цвета.
- Ароматы грибов возле кожуры
- Тонкая и нежная текстура - мягкая и слегка кислая
Сопряжение:
- Белые вина (т.е. шампанское, Meursault, Шабли Гран Крю)
- Красные вина (т.е. Epineuil)
Есть два вида Délice de Bourgogne:
- Délice de Bourgogne 2 кг (выдержка = 2 недели)
- Délice de Bourgogne 200 г (выдержка = 1 неделя)
Смотрите также
 | Этот сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |