Saint Paulin кремовый, мягкий, полумягкий Французский сыр сделан из пастеризованный коровас молоко, первоначально сделанный Траппист монахи.[1][2] Это маслянистый сыр, но достаточно твердый для нарезки. Saint Paulin похож на Хаварти и Эсром, подходит как столовый или десертный сыр; его часто подают с фруктами и легкими вино. Настоящий Saint Paulin имеет съедобную желто-оранжевую корку. Созревает в круглой буханке со слегка выступающими сторонами и созревает примерно через четыре недели.
Двоюродный брат Порт-Салют, этот сыр был первоначально сделан монахами-траппистами в Сент-Паулин. Он готовится из пастеризованного молока и имеет промытую корку. Замороженная, перемешанная, осушенная и залитая рассолом, корочка имеет легкий оттенок аннато, который придает ему характерный оранжевый оттенок. Святой Полен проводит три недели в камере для созревания. Это нежный сыр с легкой сладостью, этот вкусный сыр имеет вкус слегка подкисленного свежего молока.
Рекомендации
Смотрите также
внешняя ссылка
Связанные СМИ на Викискладе?
