WikiDer > Мойн-мойн - Википедия

Moin moin - Wikipedia
Эта статья про африканское блюдо. Для программного обеспечения вики см. МойнМойн. Для приветствия см. Мойн.
Мойн-Мойн
МойнМойн Лондон.jpg
Альтернативные названияМойи-Мойи
ТипПудинг
Место происхожденияЗападный Нигерия
Основные ингредиентыЧерноглазая фасоль или медовые бобы, лук, перец свежий молотый, масло
Жареный рис по-нигерийски подается с жареной рыбой, смешанным салатом и мои мои

Моймой или Мойн-Мойн это Нигерийский приготовленный на пару фасоль пудинг из смеси мытых и очищенных спаржевая фасоль, лук и свежемолотый красный перец (обычно комбинация болгарский перец и чили или Скотч-капот). Это богатая белком пища, которая является основным продуктом питания в Нигерии.

В Гане он широко известен как «алеле» или «олеле». Обычно его принимают с Хауса Коко.[1]

Подготовка

Мойн-Моин готовится путем замачивания бобов в холодной воде до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы удалить тонкое внешнее покрытие или кожуру. Затем их измельчают или смешивают (используя блендер) до получения пасты мелкого помола. Поваренная соль, бульонный кубиксушеные рак, растительное масло (или любое пищевое масло, например, пальмовое) и другие приправы добавляются по вкусу. Некоторые добавляют сардины, Солонина, нарезанный вареные яйца, или сочетание этих и других «гарниров», чтобы оживить Мойн-Мойн. Это называется количеством жизней «x», где «x» представляет количество добавленных гарниров. Самый разрекламированный - это Мойн-Моин элеми медже, что переводится как Мойн-Мойн с семью жизнями.[2][3]

Моин-Мойн обычно имеет форму наклонной пирамиды или цилиндрическую форму из-за формы, в которую его заливают перед приготовлением. Форма пирамиды происходит от традиционного широкого слова «овца эран» (Тауматококк daniellii) или банановые листья Сделанный в форме конуса на ладони, затем приправленная и украшенная жидкость выливается в листья, которые затем складываются. Цилиндрические формы получаются из пустых банок из-под молока или томатного соуса, используемых при приготовлении других блюд. Оказавшись в форме, он помещается в большую кастрюлю, наполненную водой на одну десятую. Вода - это источник пара, из которого готовится Мойн-Мойн. Моин-Моин едят отдельно или с хлебом в качестве закуски, с рисом в качестве еды или с Оги на завтрак или ужин. Его также можно принимать с гарри днем.


Польза для здоровья

Он сделан из бобов, поэтому содержит белки, Утюг, Фолиевая кислота и растворимые волокна при приеме.[4]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "НОВОСТИ". miczd.gov.gh. Получено 2020-06-07.
  2. ^ "Нигерийский рецепт | Мойн-моин | KNORR Нигерия". Knorr. Получено 2018-08-05.
  3. ^ «Как приготовить нигерийские мои мои». www.allnigerianrecipes.com. Получено 2018-08-05.
  4. ^ «Польза алеле для здоровья». Zongo Republic. 2019-11-24. Получено 2020-06-07.

внешние ссылки