WikiDer > Кешкюль
 Кешкюль с треснувшими грецкими орехами. | |
| Тип | Пудинг |
|---|---|
| Место происхождения | индюк |
| Основные ингредиенты | Миндаль, молоко |
Кешкюль (турецкий: Keşkül), на основе миндаля турецкий молоко пудинг[1] Обычно подают в миске и едят ложкой. Часто украшается кокосовой стружкой или фисташками и имеет не совсем белый цвет.
Этимология
Название блюда происходит от Османский Турецкий идиоматическое выражение "Keşkül-i Fukara"что означает" чаша нищего ". Keşkül и соответствующая идиома в конечном итоге восходит к Персидский kaşkūl (كشكول), что означает «нищий» или «чаша нищего». Самое древнее письменное употребление этого слова в Тюркский язык прослеживается до Франциск Месний Менинскис Тезаурус. Согласно Менински, это слово первоначально означало покулум или же древнегреческая чаша. Использование слова для обозначения десерта впервые подтверждается в Шемседдин Самиработа 1900 года Kams-ı Türkî.[2]
Рекомендации
- ^ Basan, G .; Баан, Дж. (1997). Классическая турецкая кухня. Книги Таурис Парке. п. 191. ISBN 978-1-86064-011-7.
- ^ "кешкюль". Нишанян Сёзлюк. Получено 2020-10-21.
 | Этот Десерт-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Турецкая кухня-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |