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Remoulade
Land	Frankreich
Hauptzutaten)	Mayonnaise
Serviertemperatur	kalt
Gegessen mit	Fischsalat
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Remoulade ist ein Soße die ihren Ursprung in der französische Küche und wird auf der Grundlage von Mayonnaise. Remoulade wird manchmal verwechselt mit ravigote und Remoulade.

Die Zutaten sind Mayonnaise, Senf, fein gehackt Essiggurke, Kapern, mehrere Gartenkräuter wie Petersilie, Drachen und Schnittlauch.

Traditionell wird die Sauce mit geriebenem . serviert Sellerie und zusammengesetzt Salate. Es wird auch oft zu gebratenem Fisch gegessen, wie z gebratener Fisch oder Feinschmecker.

Quelle

• Larousse Gastronomie

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