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Sojaolie
Mittlere Flasche mit Sojaöl

Sojaöl ist aus Sojasamen gewonnen Speiseöl. Sojaöl ist das weltweit am häufigsten konsumierte Pflanzenöl. Der niedrige Preis macht Sojaöl zu einem beliebten Rohstoff für unter anderem Kosmetika. Veredelung von Sojaöl liefert auch Lecithin. Dieser Stoff wirkt wie FeuchtigkeitRegler und Emulgator. Es stabilisiert den Schaum und sorgt dafür, dass andere Pflanzenöle in der Kosmetik dies nicht tun ranzig wird. Aus Sojaöl lassen sich bestimmte Stoffe extrahieren, die Steroide erwähnt: Stigmasterol, angewendet gegen Steifigkeit, und Sitosterol in Nahrungsergänzungsmitteln und Anti gutartige Prostatahypertrophie (BPH).

Sojaöl enthält ungesättigte und gesättigte Fettsäuren; davon sind 7% Alpha-Linolensäure, 51 % Linolsäure und 23% Ölsäure. Das sind ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Sojaöl 4% Stearinsäure und 10% Palmitinsäure. Diese Fettsäuren sind gesättigt.

Weltproduktion

Top Sojaölproduzenten 2018[1]
LandProduktion (Millionen Tonnen)
Flagge von China China16,16
Flagge der Vereinigten Staaten Vereinigte Staaten10,88
Flagge von Brasilien Brasilien9,30
Flagge von Argentinien Argentinien7,24
Flagge von Indien Indien1,50
Flagge von Mexiko Mexiko0,79
Flagge von Paraguay Paraguay0,75
Flagge von Russland Russland0,74
Flagge der Niederlande Die Niederlande0,64
Flagge von Deutschland Deutschland0,64

Verweise

  1. ↑Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen