WikiDer > Rhamnose

Rhamnose
Rhamnose
Strukturformel und Molekülmodell
Fischer-Projektion von Rhamnose
Allgemeines
MolekularformelC6huh12Ö5
Molmasse164,16 G/Maulwurf
CAS-Nummerl: 10030-85-0 (Monohydrat)
EG-Nummer222-793-4
PubChem439710
Beschreibungfarb- und geruchlos
Physikalische Eigenschaften
AggregatzustandFest
Dichte1,47 g/cm²
Schmelzpunkt85–95 °C
Gut löslich inim Wasser
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal  Portalsymbol  Chemie

Rhamnose oder Rhamnose (C6huh12Ö5) ist ein natürlich vorkommendes 6-Desoxy Monosaccharid, das aus sechs Kohlenstoffatome existiert und stereochemisch ist abgeleitet von Mannose (6-Desoxymannose). Rhamnose kommt nur in Pektinketten. Einige Aromen werden auch aus Rhamnose hergestellt. Abbauprodukte sind mitverantwortlich für den Geruch in Blähung.

Der Name leitet sich vom botanischen Namen ab Rhamnaceae (Sanddornfamilie).

Im Vergleich zu Saccharose hat ein 10% ig d-Rhamnose-Lösung a Süße ab 33 %.[1]

-l-Rhamnopyranose, die zyklische Pyranose-Form eines l-Rhamnose.

Rhamnose ist auch Teil der äußeren Zellmembran von Bakterien der Gattung Mykobakterium, zu dem auch die Tuberkulose verursachende Bakterien.[2]

Siehe auch

Monosaccharide
Diose:Aldoodiose: Glykolaldehyd
Dreier:Aldotriose: Glycerinaldehyd
Ketotriose: Dihydroxyaceton
Tetrosen:Aldotetrosen: Erythrose · drei
Ketothrose: Erythrulose
Pentosen:Aldopentosen: Arabinose · lyxose · ribose · Xylose
Ketopentosen: Ribulose · Xylulose
Desoxyzucker: Desoxyribose
Hexosen:Aldohexose: allose · altrose · Galaktose · Glucose · gulose · idosis · Mannose · talose
Ketohexosen: Fruktose · psikose · Sorbose · tagatose
Desoxyzucker: fucose · Fukulose · Rhamnose
Heptosen:Ketoheptosen: Mannoheptulose · sedoheptulose