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Hexose
EIN hexose ist ein Monosaccharid mit 6 Kohlenstoffatomen (C6huh12Ö6).
Hexosen haben entweder a Aldehyd wenn funktionelle Gruppe in Position 1 (Aldohexosen) oder a Keton in Position 2 (Ketohexosen).
Aldohexosen
Die Aldohexosen haben vier chirale Zentren ("asymmetrische Kohlenstoffatome"), es sind also 16 möglich Stereoisomere. Davon kommen nur drei in der Natur vor: d-Glucose, d-Galaktose, und d-Mannose.
Die 8 d-Aldohexosen sind:
CH=O CH=O CH=O CH=O | | | | HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH d-allosed-altrosed-Glucosed-Mannose CH=O CH=O CH=O CH=O | | | | HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | |HO-CH HO-CH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH d-gulosed-idosisd-Galaktosed-talose
Ketohexosen
Strukturformel von Fruktose
Die Ketohexosen haben drei chirale Zentren ("asymmetrische Kohlenstoffe"), es gibt also acht mögliche Stereoisomere. Nur der dIsomere in der Natur.
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH | | | | C=O C=O C=O C=O | | | | HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HO-CH HO-CH | | | | HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH | | | | CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH d-psikosed-Fruktosed-Sorbosed-tagatose