WikiDer > Teeling Distillery

Teeling Distillery

Teeling Distillery
Завод Teeling Distillery Dublin.jpg
РасположениеДублин, Ирландия
Основан2015
ОсновательДжек и Стивен Тилинг
Положение делОперационная
Нет. фотографий3 перегонных куба (промывной дистиллятор 15 000 л, перегонный куб 10 000 л и дистиллятор 9 000 л)[1]
Вместимость500 000 литров в год[1]
Интернет сайтзавод.com
Небольшая партия Teeling
ТипИрландский виски
ABV46%
Teeling Single Grain
ТипОдно зерно
ABV46%
Односолодовый виски Teeling
ТипОдносолодовый
ABV46%
Тупой дух Дублина
ТипПутин
ABV50–52.5%

Teeling Distillery является Ирландский виски винокурня установлен в Дублин в 2015 году компанией Teeling Whisky Company.[2] Это первый новый завод по производству виски, открывшийся в Дублине, некогда всемирной столице производства виски, за более чем 125 лет.[3] Фактически, после того, как последний из оригинальных винокурен в Дублине закрылся в 1976 году, это первый завод по производству виски, работавший в Дублине, где когда-то было по меньшей мере 37 винокурен, почти за 40 лет.[3]

Винокурню основали Джек и Стивен Тилинги, чей отец Джон Тилинг основал разрушающую монополию Cooley Distillery в 1987 г.[4] Это находится в свободы районе Дублина, недалеко от того места, где Уолтер Тилинг, предок семьи, основал винокурню на Marrowbone Lane в 1782 г.[3][4] Символ бренда, феникс, поднимающийся из горшок еще, символизирует возрождение бренда виски Teeling.[4]

Фон

Родовая деятельность

В 1782 году Уолтер Тилинг основал винокурню на Дублинском переулке Marrowbone Lane, в районе Либертис Дублина, который тогда был эпицентром винокурения, получившим название «золотой треугольник» из-за количества расположенных в этом районе винокурен.[3] Хотя сейчас уже давно нет, некоторые из винокурен в районе Либертис в то время были очень крупными предприятиями, с Джорджем Роу. Томас-Стрит Винокурня вероятно, это самая большая винокурня в мире на пике популярности.

В конце концов, ликеро-водочный завод Тилинг был куплен более крупным соседним предприятием, Уильям Джеймсон и Ко., который также был основан на Marrowbone Street.[5] Однако винокурня Уильяма Джеймсона, управляемая родственниками более известных Джон Джеймсон, позже закрытая в 1923 году, имея, как и многие ирландские винокурни, в начале 20 века столкнулась с серьезными финансовыми трудностями.[6]

20 век

В 1987 году Джон Тилинг, потомок Уолтера Тилинга, приобрел предприятие в Кули, графство Лаут, которое ранее было основано Ирландское свободное государство Правительство будет производить технический спирт из картофеля. Тилинг преобразовал этот завод в завод по производству виски, вновь открыв его в 1989 г. Cooley Distillery. Завод был первым новым заводом, запущенным в Ирландии после консолидации и закрытия 20-го века.

История

Два сына Джона Тилинга, Джек и Стивен, работали со своим отцом на ликероводочном заводе Cooley. Когда он был продан Beam Inc. (сейчас Луч Сантори) в 2011.[4]Джек, тогдашний управляющий директор, ушел, а его брат остался около года.

В рамках сделки Тилингс договорилась о покупке 16 000 бочек выдержанного виски. Используя эти акции, Джек Тилинг в 2012 году запустил производство виски Teeling Whiskey, а позже к этому предприятию присоединился его брат Стивен.[7]

В 2015 году компания Teelings открыла новый завод по производству виски на площади Ньюмаркет в южной центральной части Дублина, недалеко от места расположения оригинального завода по производству виски на Марроубон-лейн.

Завод, который включает в себя визит-центр, кафе и магазин, в настоящее время насчитывает около 55 сотрудников и экспортирует свою продукцию в 44 страны.[7]

Популярная культура

Строительство винокуренного завода было предметом четырехчастного TV3 документальный фильм «Виски Бизнес», впервые показанный в 2015 году.[8]

Бутылки

Бутылки мелкосерийного и цельнозернового ирландского виски Teeling

На сегодняшний день все виски Teeling составляют 46% ABV и фильтрация без охлаждения. Было запущено несколько стилей, в том числе:[9]

  • Небольшая партия Teeling, законченная в экс-Ром бочки
  • Teeling Single Grain, созревание в Калифорнии Каберне Совиньон бочки
  • Односолодовый виски Teeling, вылитый из виски в пяти различных винных бочках (Шерри, Портвейн, Мадейра, Белое Бургундское, Каберне Совиньон)
  • Одинарный горшок Teeling, полученный из сусла, состоящего из 50% солодового и 50% несоложеного ячменя, и выдержанный в течение трех летМаскат бочки[10]
  • Teeling The Revival 13-летняя, повзрослевшая в бывшемБурбон бочонков на 12 лет и закончил в бывшемкальвадос бочка на 1 год
  • Teeling Vintage Reserve 24-летний односолодовый виски
  • Teeling Vintage Reserve 33-летний односолодовый виски

Кроме того, Poitín (традиционный ирландский чистый дух) был запущен:

  • Teeling Spirit of Dublin Poitín, крепость 50-52,5%

Похвалы

Виски Teeling уже удостоены нескольких наград. На церемонии World Whiskeys Awards 2016 были отмечены следующие награды:[11]

  • Лучший ирландский односолодовый виски - Teeling Whisky 24-Year Old Single Malt
  • Лучший ирландский односолодовый виски (без указания возраста) - односолодовый виски Teeling
  • Лучший ирландский цельнозерновой продукт - Teeling Single Grain

Рекомендации

  1. ^ а б «Первые новые кадры из медных горшков прибывают в Дублин за более чем 125 лет». teelingwhiskey.com. 10 декабря 2014 г.. Получено 12 января 2017.
  2. ^ «Новые роскошные виски из Шотландии и Ирландии, как раз к праздникам». Forbes. 15 декабря 2016 г.. Получено 12 января 2017 - через Forbes.
  3. ^ а б c d "Наша история". teelingwhiskey.com. Получено 12 января 2017.
  4. ^ а б c d "История компании Teeling Whisky Company". diffordsguide.com/. Путеводитель Диффорда. Получено 12 января 2017.
  5. ^ "Теперь вы разговариваете со Стивеном Тилингом из Teelings Whisky". Board.ie. Декабрь 2016 г.. Получено 12 января 2017.
  6. ^ Таунсенд, Брайан (1997–1999). Затерянные винокурни Ирландии. Глазго: Нил Уилсон Паблишинг. ISBN 1897784872.
  7. ^ а б Макги, Джон (19 июня 2016 г.). «Виски в изобилии, поскольку братья Тилингс планируют покорить крупные международные дистилляторы». Irish Independent. Получено 12 января 2017.
  8. ^ «Первый взгляд:« Виски-бизнес »на CNN следует за братьями Тилинг, открывающими новейший ликеро-водочный завод Ирландии». Irish Independent. 4 июня 2015 г.. Получено 2 мая 2017.
  9. ^ "Тилинг Виски". teelingwhiskey.com/. Виски Teeling. Получено 12 января 2017.
  10. ^ «Дублинский виски возрождается на аукционе первого дистиллированного виски в Дублине от завода по производству виски Teeling». Виски Teeling. 7 августа 2018 г.. Получено 31 августа 2018.
  11. ^ «World Whiskeys Awards 2016 - Все победители». worldwhiskiesawards.com. Архивировано из оригинал 21 марта 2016 г.. Получено 12 января 2017.

внешняя ссылка

Координаты: 53 ° 20′16,3 ″ с.ш. 6 ° 16′36,6 ″ з.д. / 53,337861 ° с.ш.6,276833 ° з.д. / 53.337861; -6.276833