WikiDer > Винокурня Дандолк - Википедия

Завод Dundalk Distillery c. 1890 г.

В Dundalk Distillery был Ирландский виски винокурня, работавшая в Дандолк, Графство Лаут, Ирландия между 1708 и 1926 годами.^[3] Считается, что это была одна из старых зарегистрированных винокурен в Ирландии.^[3] Два здания винокурни, зернохранилище и солодовни, все еще существуют, и в них сейчас находятся Музей графства и библиотека Дандолка.^[3]

Винокурня использовалась моряками в качестве навигационного пункта из-за двух больших дымоходов, одна из которых была самой большой в Ирландии, когда она была построена в 1817 году.^[3]

История

На протяжении многих лет Дандолк был домом для ряда винокурен. Самый известный из них был основан в 1780 году Джеймсом Гиллеганом и Питером Годби на Роден-Плейс на месте старого кожевенного завода и отбеливателя. Впоследствии к компании присоединилось несколько шотландцев.^[4] В 1802 году винокурня использовала перегонный куб объемом 1514 галлонов, что было довольно большим для того времени.^[5] К 1804 году винокурня управляется Джеймсом Ридом, Малкольмом Брауном, Джеймсом Гиллеганом, Питером Годби и Уильямом Гамильтоном.^[4] К 1807 году большой перегонный куб, эксплуатация которого была непрактичной из-за системы лицензирования, был заменен на меньший, на 520 галлонов.^[5] В 1812 году Браун женился на дочери Гилличана, впоследствии получив контроль над компанией и после смерти своих партнеров, после чего операция стала известна как Malcolm Brown & Co.^[6]

В 1817 году Дандолк и его окрестности страдали от нехватки еды из-за неурожая. В том году владельцы винокурни, имея большие запасы зерна, щедро измельчили его в муку и продали по цене, доступной бедным.^[7] В том же году на винокурне была сооружена кирпичная дымовая труба высотой 162 фута (видно на изображении выше), которая в то время была самой большой в Ирландии.^[3] До реформы акцизного налога в 1823 году дистилляция была основана на теоретической производительности кастрюли. Назначение большого дымохода состояло в том, чтобы дать возможность поджечь котел в кратчайшие сроки.^[8]

В 1823 году Малькольм Браун, тогда занимавшийся торговлей «почти двадцать лет», дал показания в ходе расследования британской Палатой общин правил винокурения в Ирландии. В своих показаниях, данных в июне 1823 года, Браун заявил, что его операции потеряли деньги за предыдущие два года из-за усиления конкуренции со стороны нелегальных нелицензированных винокурен, число которых в регионе Дандолк за тот же период увеличилось в восемь-десять раз. .^[9] В результате Браун прекратил дистилляцию в Дандолке в декабре прошлого года и не собирался возобновлять производство до тех пор, пока не будут реформированы акцизные правила.^[9] В то время Браун заявил, что незаконные спиртные напитки можно было купить по цене 4-5 шиллингов за галлон, а если пошлина была снижена до 2 шиллингов шесть пенсов, законный спирт можно было продавать по цене около 5-6 шиллингов за галлон.^[9] При снижении пошлин Браун заявил, что разница в цене между законными и незаконными спиртными напитками сократится, что побудит потребителей выбирать легальные спиртные напитки, а не рисковать штрафом, покупая незаконный спирт.^[9] Браун заявил, что виски с винокурни в Дандолке в основном потреблялось в близлежащих округах Арма, Каван и Даун, и что часть его выдержанного спирта продавалась по 12 шиллингов за галлон.^[9]

Записи показывают, что к 1837 году винокурня потребляла 40 000 баррелей зерна в год при штате 100 человек и выпуске 300 000 галлонов спирта в год (по сравнению с 285 000 галлонов в 1826 году).^[1][10] Завод процветал и продолжал расширяться до середины 1800-х годов, при этом объем производства увеличился более чем вдвое, отчасти из-за установки большого Коффи еще, став одним из самых успешных заводов в стране.^[3]

В 1854 году Браун скончался без сына, и винокурня перешла к его племянникам, Мюрреям.^[6] Когда Альфред Барнард, британский историк, посетивший винокурню в 1886 году, объем производства достиг почти 700 000 галлонов в год.^[1] Барнард отметил, что большая часть продукции завода потреблялась на месте, а остальная часть экспортировалась в Англию и Шотландию.^[1] Во время визита Барнарда заводом управляли три брата (Джон, Малкольм и Генри Мюррей), чей дедушка приехал управлять заводом около 1800 года.^[1]

22 ноября 1862 года в зернохранилище винокурни вспыхнул пожар, полностью разрушивший здание, в котором хранилось несколько тысяч тонн зерна. После объявления тревоги 500 человек из 15-го Королевского гусарского полка (кавалерийский полк) вместе с пожарными машинами и другими полицейскими бросились к месту происшествия, не давая пожару распространиться дальше. В то время в таможенных хранилищах было 400 000 галлонов виски. Было подсчитано, что в результате пожара был нанесен ущерб в размере 10 000 фунтов стерлингов и было сокращено 100 сотрудников. К сожалению, одна жизнь была потеряна, а несколько оказались под угрозой исчезновения после инцидента, так как во время своих усилий некоторые из гусар употребляли сивушное масло, приняв его за виски.^[11][12]

К 1887 г. Коффи еще используется наряду с существующими горшок, выпуск спиртзавода достиг 700 000 галлонов доказательств в год.^[5] На тот момент винокурня была хорошо оборудована бондарной мастерской и мастерскими для инженеров, плотников, кузнецов и т. Д., А штат сотрудников составлял около 100 человек.^[5] Однако к концу 1800-х годов винокурня, похоже, испытывала финансовые трудности, поскольку в 1898 году был нанят опытный внешний управляющий.^[3] В течение некоторого времени винокурня добилась определенного успеха, сосредоточившись на производстве зернового спирта, при этом дрожжи были прибыльным побочным продуктом, который экспортировался в Англию под названием «Жаворонок».^[2][5] Считается, что на данном этапе производство горшок еще виски прекратилось.^[5] Этот акцент на дрожжах привел к производству промышленного спирта, который завод с радостью сбросил с лондонского рынка по низкой цене, что встревожило Компания Distillers of Scotland (DCL), так как их конкурирующий продукт продавался недостаточно хорошо.^[5] Однако, как и многие ирландские винокурни, в начале 1900-х годов винокурня испытала дополнительные трудности, и в 1912 году владельцы винокурни решили продать ее и обратились к United Distillers Company в Белфасте, которая предложила выкупить винокурню в обмен на акции.^[5] Однако, желая получить наличные, владельцы в конце концов согласились на получение 160 000 фунтов стерлингов от DCL, которая была заинтересована в приобретении винокурни, поскольку это прекратит поставки промышленного спирта, не контролируемого группой DCL.^[3][5]

Под владением DCL производство продолжалось на заводе Dundalk Distillery до 1926 года, когда через 218 лет производство спиртных напитков прекратилось, а раздел Ирландии в 1922 году, возможно, ускорил ее упадок.^[6][2] В 1927 году ирландское правительство начало переговоры с DCL относительно повторного открытия винокурни в интересах занятости местного населения. Тем не менее, DCL заявила, что винокурня неэкономична, поскольку большая часть продукции экспортировалась в Лондон, и что повторное открытие может быть пересмотрено только в том случае, если им предложат увеличенный возврат экспорта спиртных напитков и импортный тариф на дрожжи. Однако это предложение было отклонено, и в 1929 году операции были прекращены.^[5]

В последующие годы главный дымоход был снесен, а кирпичи использовались для строительства близлежащих домов, а многие здания винокурни были снесены или оставлены пустыми.^[3] В 1932 г. П.Дж. Кэрролл, табачная фирма, приобрела зернохранилище для использования в качестве склада или магазина облигаций.^[8] В 1960-х годах он был подарен городскому совету Дандолка для использования в качестве выставочного центра.^[8] В 1994 году он стал домом для Уездный музей.^[8] В другом здании винокурни сейчас находится Публичная библиотека Дандолка.^[13]

Последующие винокурни в Дандолке

Джон Тилинг, основатель Cooley Distillery, объявили о планах перепланировки Великая Северная пивоварня в Дандолк в качестве дистилляционного комплекса с инвестициями в 35 миллионов евро.^[14] Сайт ранее принадлежал Diageo и используется в основном для заваривания Арфа лагер. После завершения завод будет способен производить 3 миллиона ящиков в год, что сделает его вторым по величине в Ирландии. Он будет обслуживать, в основном, рынок третьих сторон, рынок, которым Кули занималась до того, как его перешла на долю Beam Inc. (сейчас Луч Сантори).^[15]

В июле 2015 года после инвестиций в размере 10 миллионов евро началась дистилляция на одном из двух заводов, запланированных на эту площадку.^[16]

Библиография

Рекомендации