WikiDer > Carnitin

Carnitine
L-Carnitin
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von L-Carnitin
Allgemeines
MolekularformelC7huh15NEIN3
IUPAC-Name(3R)-3-Hydroxy-4-trimethylazaniumylbutanoat
Andere NamenL-Carnitin, (R)-(-)-Carnitin, Levocarnitin, Vitamin BT, Bicarnesin
Molmasse161,1989 G/Maulwurf
LÄCHELN
C[N](C)(C)C[C@@H](CC(=O)[O-])O
in Chile
1/C7H15NO3/c1-8(2,3)5-6(9)4-7(10)11/h6,9H,4-5H2,1-3H3/t6-/m1/s1
CAS-Nummer541-15-1
PubChem10917
BeschreibungFarblose Kristalle
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Schädlich
Warnung
H-SätzeH315 - H319 - H335
EUH-SätzeNein
P-SätzeP261 - P305 P351 P338
Physikalische Eigenschaften
AggregatzustandFest
Schmelzpunkt196–197 °C
Löslichkeit im Wasser2500 g/l
Gut löslich inWasser
Ernährungseigenschaften
Art NährstoffAntioxidans, Fatburner
Wesentlich?Nein
Ist gefunden inMuskelgewebe, rotes Fleisch, Milchprodukte
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal  Portalsymbol  Chemie

Carnitin ist in der Biochemie, ein quartäres Ammoniumsalz das im körper synthetisiert kommt aus dem AminosäurenLysin und Methionin. Die Synthese von Carnitin erfolgt hauptsächlich in der Leber und in der Nieren, von dem es über die gesendet wird Blutkreislauf auf verschiedene Gewebezellen ausbreiten. Carnitin-Zustand, innerhalb der Zelle, in für den Transport von Fettsäuren von dem Zytoplasma zum Mitochondrien, die Energieerzeuger der Zelle. Die natürliche Form – und die einzige mit biologischer Aktivität – ist sie optisches IsomerL-Carnitin (oder Levocarnitin).

Funktion

Carnitin kommt in alle Gewebe des Körpers vor. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion des Körpers. Ein Mangel an Carnitin verursacht Probleme mit der Verbrennung Fettsäuren, die zu Müdigkeit und Gewichtszunahme führen. Darüber hinaus ist Carnitin ein Antioxidans und hat eine schützende Wirkung auf die Herz und auf dem Blutgefäße.

Die acetylierte Form, acetyl-l-Carnitin, ist hauptsächlich in der Gehirn und hat dort eine ähnliche Funktion.

Quelle

Der Körper macht sich im Nieren und der Leber Carnitin an aus dem AminosäurenLysin und Methionin, mit Hilfe von Vitamin C.

Lysin wird als für Mensch und Tier eingestuft essentielle Aminosäure: Es kann nur aus Lebensmitteln gewonnen werden. Lysin kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor (Fleisch, Fisch und Geflügel). Es tritt in geringerem Maße auf in Eier, Hülsenfrüchte und Milchprodukte.[1]

Methionin kommt in vielen Lebensmitteln vor, insbesondere in Fleisch, Fisch (Lachs, Garnelen), Eier, Vollkornbrot, Reis und Gemüse wie Brokkoli, Grün ErbsenRosenkohl, Spinat.

EIN Vegetarier oder vegan Lebensmittel enthalten daher weniger Lysin und Methionin[Quelle?] , jedoch ist die Aufnahmefähigkeit von Carnitin bei Vegetariern deutlich höher als bei Fleischessern, so dass Mangelerscheinungen in der Praxis selten auftreten.[2]

L-Carnitin kommt fast ausschließlich in tierisch Produkte für (caro, Genitiv carnis bedeutet Fleisch in Latein). Eine gute Carnitinquelle ist rotes Fleisch wie geräuchertes Pferdefleisch oder Roastbeef. L-Carnitin wird seit Ende des Jahres verwendet achtziger Jahre des 20. Jahrhunderts hinzugefügt zu Säuglingsnahrung. Nahrungsergänzungsmittel mit angeblicher fettverbrennender Wirkung enthalten häufig L-Carnitin. Die Idee dahinter ist, dass durch die Verwendung von L-Carnitin bei Kraftanstrengungen (z. Dafür gibt es jedoch keine eindeutigen wissenschaftlichen Beweise.