WikiDer > Производство кофе на Филиппинах - Википедия

Coffee production in the Philippines - Wikipedia
Либерика кофейные зерна из Миндоро.

Производство кофе на Филиппинах началось еще в 1740 году, когда испанцы представили на островах кофе. Когда-то это была крупная отрасль в Филиппины, которая 200 лет назад была четвертой по величине страной-производителем кофе.

По состоянию на 2014 год Филиппины производят 25 000 метрических тонн кофе и занимают 110-е место по объему производства. Однако местный спрос на кофе высок: в стране потребляется 100 000 метрических тонн кофе в год.[1]Филиппины - одна из немногих стран, производящих четыре основных жизнеспособных сорта кофе; Арабика, Либерика (Барако), Excelsa и Робуста.[2] 90 процентов кофе, производимого в стране, Робуста. Были предприняты усилия по оживлению кофейной индустрии.[3]

История

Ранние годы

Сорт кофе арабика был завезен на Западную Яву в 1690 году. Мусульманские паломники уже контрабандой переправили йеменские семена в Западную Индию, настоящий источник голландских саженцев, и, вероятно, завезли их на Суматру. Кофе с Западного Суматры продавали британским злоумышленникам, а американские миссионеры распространяли кофе дальше, вероятно, на Филиппинах в восемнадцатом веке. Потребление кофе в Юго-Восточной Азии росло, и его культура была тесно связана с исламом.[4]Кофе был представлен на Филиппинах еще в 1730 году, когда Францисканский монах посадил первое кофейное дерево в Липа, Батангас. Кофе, привезенный из Филиппин, поступил из Мексика. Позже производство кофе продвигали монахи-августинцы Элиас Небреда и Бенито Варас в других частях Батангаса, таких как Ибаан, Лемери, Сан - Хосе, Таал, и Танауан. Кофейные плантации стали частью фундамента Батангас'экономика и Липа позже была названа кофейной столицей Филиппин.[5][2][6]

Рост в 19 веке

После последствий американская гражданская войнаВ 1865 году спрос на филиппинский кофе в Соединенных Штатах внезапно вырос, поскольку импорт кофе с Филиппин стал дешевле, чем импорт кофе из Бразилии. Барако из Батангаса был отправлен из Манилы в Сан-Франциско. Половина экспорта кофе из Филиппин в том году была отправлена ​​в Сан-Франциско. Кофе также начал экспортироваться в Европу после открытия Суэцкий канал в 1869 г. В 1876 г. кофе был завезен в г. Амадео в соседнем Кавите и в провинции начали производить кофе. Однако Lipa оставалась основным производителем кофе на Филиппинах и Батангас барако стоит в пять раз дороже, чем Java beans. В 1880 году Филиппины были четвертым по величине экспортером кофейных зерен. Производство кофе в конкурирующих регионах Бразилии, Африки и Явы снизилось, когда кофейная ржавчина преследовали регионы, и с 1887 по 1889 год Филиппины были единственным источником кофе в мире.[6][5]

Упадок в 1880-1890-е гг.

В 1889 году производство кофе в стране резко упало после введения кофейная ржавчина в стране и участились случаи заражения насекомыми. Эти элементы практически уничтожили все кофейные деревья в Батангасе. К 1891 году производство кофе в стране сократилось до 1/6 от общего объема производства двумя годами ранее. К этому периоду Бразилия вернула себе статус крупного производителя кофе. Уцелевшие саженцы кофе были перевезены в Кавите, поскольку многие фермеры в Батангасе перешли на выращивание других культур.[5]

После Второй мировой войны

В 1950-х годах правительство Филиппин с помощью американцев ввело в страну более устойчивые сорта кофе. Растворимый кофе начал производиться в промышленных объемах, что привело к увеличению спроса на кофе. Многие фермеры начали возвращаться к выращиванию кофе в 1960-х годах. Импорт кофе был временно остановлен из-за избытка на мировом рынке из-за внезапного увеличения количества кофейных ферм. В 1980 году Филиппины стали членом Международная организация кофе (ICO).[5]

21-го века

В пояс фасоли и 20 ведущих стран-производителей кофе в 2011 г. ФАОСТАТ который включает Филиппины.

Спрос на кофе рос. В 2002 году годовое потребление кофе на Филиппинах составляло 75 000 метрических тонн. К 2018 году эта цифра выросла до 170 000 метрических тонн в год. В том же году Филиппины начали импортировать кофе из-за низкого производства кофе - всего 35 000 метрических тонн в год. Он импортирует около 75000-100000 метрических тонн сушеных кофейных зерен на сумму ₱ 7−10 млрд. из Вьетнам и Индонезия согласно Департамент сельского хозяйства (DA).[7]

К 2016 году, по данным агентства PhilMech, находящегося под управлением DA, Минданао является лидером местного производства сушеных кофейных зерен. Султан Кударат - провинция, которая производит больше всего кофе на острове. Производство кофе в традиционных районах выращивания, таких как Кордильеры и Калабарзон испытала спад из-за сильных тайфунов, обрушившихся на регион в том же году.[7]

Хотя 2020 год принес с собой новые проблемы, в том числе пандемию Covid-19 и извержение вулкана Таал, он также может ознаменовать начало новой эры для филиппинского спешиэлти кофе. Впервые в истории кофе местного производства выиграл Филиппинский национальный чемпионат бариста 2020 года (PNBC). [8]

Администрация Дутерте подписала «Дорожную карту индустрии кофе Филиппин на 2017–2022 годы» с целью увеличения годового производства кофе в стране с 37 000 метрических тонн (МТ) в год до 214 626 МТ к 2022 году. Согласно дорожной карте, это принесет стране уровень самообеспеченности кофе до 161% с нынешних 41,6%. [9]

Рекомендации

  1. ^ Флорес, Уилсон Ли (13 января 2014 г.). «Как Филиппины могут снова стать ведущим экспортером кофе?». Филиппинская звезда. Получено 15 ноября 2015.
  2. ^ а б «Богатая история кофе на Филиппинах». Филиппинская кофейная доска. Филиппинская кофейная доска. Получено 15 ноября 2015.
  3. ^ Имбонг, Питер (18 декабря 2014 г.). «Филиппины пытаются возродить производство». Nikkei Inc. Nikkei Asian Обзор. Получено 15 ноября 2015.
  4. ^ Ooi, Кит Джин (2004). Юго-Восточная Азия: историческая энциклопедия от Ангкор-Вата до Восточного Тимора. ISBN 9781576077702.
  5. ^ а б c d «Бодрит местное пиво». Стандарт Манилы. 25 октября 2000 г.. Получено 15 ноября 2015.
  6. ^ а б Плантилья, Анабель (27 декабря 2008 г.). «Кофе на Рождество». The Manila Times. Получено 15 ноября 2015.
  7. ^ а б Доминго, Леандер (23 марта 2018 г.). «Филиппинская кофейная промышленность набирает обороты». Manila Times. Получено 23 марта 2018.
  8. ^ Идеальный ежедневный помол. «Успех кофе местного производства на Филиппинах». Идеальный ежедневный помол. Получено 3 августа, 2020.
  9. ^ Бюро растениеводства, Министерство сельского хозяйства. «Дорожная карта филиппинской кофейной индустрии на 2017-2022 годы» (PDF). Департамент сельского хозяйства. Получено 19 сентября, 2020.

Смотрите также

Эмблема-relax.svg Кофейный портал