WikiDer > Библия барбекю
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Октябрь 2015 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Обложка первого (1998 г.) издания | |
| Автор | Стивен Райхлен |
|---|---|
| Страна | Соединенные Штаты |
| Язык | английский |
| Предмет | Кулинарное искусство |
| Жанр | документальная литература |
| Издатель | Издательство Workman Publishing |
Дата публикации | 1998 (1-я), 2008 (2-я) |
| Тип СМИ | книга |
| Страницы | 572 |
| ISBN | 1-56305-866-9 |
| OCLC | 38879312 |
| С последующим | Библия барбекю: соусы, растирание и маринады |
Библия барбекю к Стивен Райхлен (1998, Рабочий), является ведущим названием в серии кулинарных книг, написанных на гриль, барбекю, и другие формы приготовление пищи на открытом воздухе. Вместо того, чтобы сосредоточиться конкретно на одном стиле барбекю, Райхлен задокументировал четырехлетние путешествия по тому, что он считал великими «поясами для барбекю» в мире, которые он классифицировал как Северная Америка / Карибский бассейн, Южная Америка, Центральная Азия / Ближний Восток, Средиземноморье. Европа, западные регионы Африки от Марокко до Южной Африки и восточная часть Тихоокеанского региона от Кореи до Индонезии. Помимо рецептов приготовления мяса и овощей на гриле, книга включает обширную информацию о гарнирах, напитках и десертах, а также многочисленные врезки, в которых подробно описывается опыт Райхлена во время исследования книги.
Второе издание флагманской книги было выпущено в мае 2008 года и включает значительное количество цветных фотографий в стиле, аналогичном предыдущему. Как жарить книга.
Книги не имеют прямого отношения к телешоу Райхлена. Барбекю U, хотя они имеют одну и ту же тему.
Другие книги серии
Помимо первой книги 1998 г. Библия барбекю Серия включает в себя несколько более глубоких одно- или узкопрофильных книг:
- Библия барбекю: соусы, растирание и маринады (2000, ISBN 0-7611-1979-5);
- Как жарить (2001, ISBN 0-7611-2014-9), с пошаговой фотографией, демонстрирующей приемы приготовления пищи на живом огне;
- Пиво может курица (2002, ISBN 0-7611-2016-5) с акцентом на необычные и нестандартные рецепты приготовления на гриле;
- Барбекю США (2003, ISBN 0-7611-2015-7), уделяя особое внимание США барбекю;
- Крытый гриль Райхлена (2004, ISBN 0-7611-3335-6), уделяя особое внимание технике приготовления на гриле с использованием контактные грили и сковороды-гриль для домашнего использования;
- Райхлен о ребрах, ребрах, невероятных ребрах (2006, ISBN 0-7611-4211-8).
внешняя ссылка
 | Эта статья о кулинарной книге или другой научно-популярной книге о еде, напитках или кулинарии заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |