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Roscoff Restaurant
Roscoff Restaurant
Restaurant
OrtBelfast
Menschen
KochPaul Rankin
HostessJeanne Rankin
Anerkennung
Michelin-SterneNein
Jahr der Auflistung1991 (1)
Verlustjahr1999 (1 → 0)
Portal  Portalsymbol  Essen und Trinken

Roscoff Restaurant war ein Restaurant gelegen in Belfast, Nordirland, das a Michelin-Stern durfte von 1991 bis 1998 tragen.[1]

Das Restaurant Roscoff wurde 1984 unter dem Namen Roscoff eröffnet.[2] Später, mit der Gründung anderer Restaurants der Paul Ranking Group, wurde "Restaurant" hinzugefügt. Es befand sich in der Linenhall Street 7-11.

1991 wurde der erste Michelin-Stern von Nordirland an Küchenchef verliehen Paul Rankin. Roscoff und Rankin hatten großen Einfluss auf die zeitgenössische kulinarische Welt in Irland und Nordirland. Viele Köche zum Beispiel Dylan McGrath und Robbie Millar, haben hier (einen Teil) ihre Ausbildung erhalten.

Aufgrund finanzieller Schwierigkeiten wurde das Restaurant 2005 verkauft. Dort befindet sich jetzt das Restaurant CoCo.[3]

Siehe auch

Quellen

  1. ↑Michelin Online Nordirland. Abgelegt am 17. März 2012. Zugegriffen unter 27. September 2015.
  2. ↑(und) Tägliche Post
  3. ↑(und) Reiseführer für Irland
Restaurants auf der Insel Irland, jetzt oder früher im Besitz Michelin-Stern
Sternerestaurants:Aniar - Kampagne - Kapitel eins - Kastanie - L'Ecrivain - Eipic - Das Gewächshaus - Restaurant Patrick Guilbaud - Ichigo Ichie - Dame Helen - Reiher und Grau - Das Haus (Cliff House-Hotel) - Lehm - Stallungen - Ochse - Wilder Honig Inn
Restaurants, die zuvor Sterne hatten:Arbutus Lodge - Armstrongs Scheune - Ballylickey-Haus - Ballymaloe-Haus - Guten Appetit - Cashel Palace Hotel - Chez Hans - Das Commons-Restaurant - Deanes Restaurant - Schloss Dromoland - Dunderry Lodge - Erriseask-Haus - Kildare Hotel & Country Club - Schlösser Brasserie - Minze - Der Erker - Park (Parkhotel) - Pfauengasse - Roscoff - Das Russell-Hotel - Shanks Restaurant - Sheen Falls Lodge - Shiro - Thorntons
Köche (früher und aktuell):Myrte Allen - Matthew d'Arcy - Danni Barry - Michael Bolster - Aiden Byrne - Rory Carville - Derry Clarke - Ultan Cooke - Colin O'Daly - Michael Deane - Ahmet Dede - Matt Dowling - Oliver Dunne - Michel Flamme - Conrad Gallagher - Daniel Grau - Catherine Healy - Martijn Kajuiter - Gerry Kirwan - Rob Krawczyk - Guillaume Lebrun - Ross Lewis - Leslie Malone - Hans Peter Matthie - Stefan Matzo - Enda McEvoy – Aidan McGrath - Dylan McGrath - JP McMahon - Robbie Millar - Takashi Miyazaki - Fergus Moore - Kei Pilz - Paul Rankin - Declan Ryan - Michael Ryan - Bruno Schmidt - Barry Smith - Kevin Thornton - Stephen Toman - Paolo Tullio - Mikael Viljanen
Besitzer:Patrick Guilbaud - Sebastian Masic