WikiDer > Нож мясника

Butcher knife
Родной нож мясника из Филиппин

А нож мясника или нож мясника это нож разработан и используется в основном для разделка или разделка туш животных.

Использовать

Поварской нож

Сегодня нож мясника используется во всем мире в переработка мяса сделка. Более массивное лезвие отлично подходит для разделки, разделки и разделки мяса. Французский поварской нож является производным ножа мясника и используется как универсальный нож.[нужна цитата] Другие похожие ножи для разделки мяса включают разделочный нож и тесак. Нож для разделки обычно предназначен для нарезки тонких кусков мяса и часто имеет тупой или закругленный конец, зубчатый или Granton лезвие для улучшения разделения нарезанного мяса. Тесак похож на нож мясника, но имеет более легкое и тонкое лезвие для точной резки.

История

Старый нож и вилки для резьбы, нержавеющая сталь. Оленьи ручки. Обратите внимание на защиту складных вилок.


С конца 18 века до середины 1840-х годов нож мясника был ключевым инструментом для горные люди. Простые, полезные и дешевые в производстве, они использовались для всего: от снятие шкуры бобр, резка еды, самооборона и скальпирование. В течение этого времени Джон Уилсон[необходимо разрешение неоднозначности], из Шеффилд, Англия, была крупным экспортером этого типа ножа в США.[1] Эти ножи можно узнать по фирменной маркировке и штампу I. Wilson.[2] Тяжелые тесаки традиционно вешались на крюк вверх для облегчения доступа. Зацеп, проходящий через лезвие, позволяет держать лезвие под контролем и оставляет легкий доступ к рукоятке при подвешивании на уровне груди или немного выше.[нужна цитата]

использованная литература

  1. ^ О. Нед Эддинс. "Торговцы и ловцы бобровых шкурок". thefurtrapper.com. Архивировано из оригинал 24 марта 2010 г.
  2. ^ "Металлургический завод Шеффилда и Били" (PDF). Рекламодатель Портленда. 1 (60). 11 марта 1831 г. с. 4 - через http://ScandinavianMountainMen.se.