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EIN genießen ist ein gekocht und eingelegt Produkt aus fein gehacktem Gemüse, Obst oder Kräuter. Typischerweise wird Relish verwendet als Würze, hauptsächlich um den Geschmack eines Grundnahrungsmittels zu verbessern[1]. Beispiele sind Chutney und das nordamerikanische Relish, ein Produkt, das Essiggurke (Gurken) enthält und wird mit gegessen Hotdogs oder Hamburger[2]. Im Nordamerika Der Begriff Relish bezieht sich oft auf die spezielle Variante, in der Pickles verarbeitet werden. Diese Art von Relish ist auch ein Grundnahrungsmittel in vielen amerikanischen Sorten von Remoulade.
Relish besteht normalerweise aus beobachtbaren Obst- und Gemüsestücken in einem Soße, bei dem die Soße charakterlich den Obst- und Gemüseteilen untergeordnet ist[3]. Kräuter lassen sich auch genüsslich verarbeiten, zum Beispiel in chermoula die komplett aus Kräutern zubereitet wird und Gewürze. Relish kann aus einer Obst- oder Gemüsesorte bestehen, aber auch aus einer Kombination mehrerer Sorten. Das Textur eines Relishs hängt von der Grobheit ab, mit der die Zutaten geschnitten werden, aber normalerweise hat ein Relish eine weniger feine Textur als eine Sauce. Geschmacklich kann ein Relish süß sein, umami, mild oder scharf, hat aber oft einen kräftigen Geschmack, der dem Grundnahrungsmittel, mit dem es serviert wird, hinzugefügt wird.
Variationen
- ajika (Georgisch)
- ajvar
- Atjar
- Bostongurka
- Chermoula
- Doenjang
- gochujang
- Kimchi-genießen
- Lecsó
- muhammara
- Piccalilly
- Salsa
Siehe auch
| Quellen Dieser Artikel oder eine frühere Version ist eine (Teil-)Übersetzung des Artikels genießen auf der englischsprachigen Wikipedia, die unter der Creative Commons Namensnennung/Weitergabe unter gleichen Bedingungen Stürze. Siehe die Verlauf bearbeiten Dort.
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