WikiDer > А ля карт
Часть серии по |
Питание |
---|
Питание |
Компоненты и курсы |
Связанные понятия |
В рестораны, à la carte /ɑːлəˈkɑːrт/[1] это практика заказа отдельных блюд из меню в ресторан, в отличие от табльдот, где предлагается комплексное меню.[2] Это начало 19 века заем из Французский означает «согласно меню».[3][4]
Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются à la carte.[нужна цитата]
История
Самые ранние примеры à la carte относятся к 1816 г. для прилагательного (например, «à la carte food») и с 1821 г. для наречия («еда подавалась à la carte»).[3] Они предшествуют употреблению слова меню, который появился на английском языке в 1830-х гг.[5][6][3]
Смотрите также
- Омакасэ
- Table d'hôte, противоположно à la carte
- Шведский стол, буфет
- Список французских слов и фраз, используемых носителями английского языка
- Пропорционально, метод выставления счетов или другой расчет, основанный на пропорциональном использовании
- Деловой и экономический портал
- Продовольственный портал
Рекомендации
- ^ "А ля карт". Оксфордский словарь английского языка (Интернет-ред.). Издательство Оксфордского университета. (Подписка или членство участвующего учреждения требуется.)
- ^ «Интернет-этимологический словарь». etymonline.com. Получено 2 мая 2016.
- ^ а б c Оксфордский словарь английского языка
- ^ "à la carte - определение à la carte на английском языке из Оксфордского словаря". oxford Commandaries.com. Получено 2 мая 2016.
- ^ Ричард Бейли, Есть слова, Мичиган сегодня, 13 мая 2008 г. В архиве 25 мая 2008 г. Wayback Machine
- ^ "Меню", Словарь английского языка American Heritage Dictionary, 4-е издание, Houghton Mifflin
Библиография
- Baraban, R.S .; Дюроше, Дж. Ф. (2010). Успешный дизайн ресторана. Джон Вили и сыновья. С. 17–18. ISBN 978-0-470-25075-4.
- Комитет по стандартам питания в школах, Совет по питанию и питанию, Институт медицины (2007 г.). Стандарты питания в школах. Национальная академия прессы. стр.83.
- Мосиманн, Антон (1983). Кухня à la carte. Macmillan Publishers Limited. 304 страницы.
внешняя ссылка
Искать à la carte в Викисловаре, бесплатном словаре. |