WikiDer > Гарнир

Часть серии по
Питание
Питание
Сухур Завтрак Второй завтрак Elevenses Бранч Обедать Ифтар Чай Ужин Ужин Siu yeh Комбинированное питание Детское питание Легкая закуска Ценность еды
Компоненты и курсы
Ужин из полного курса Дегустационное меню Amuse-bouche Закуска Суп Entrée Жарить Основное блюдо Салат Гарнир Entremet Десерт Приготовление еды
Связанные понятия
А ля карт Банкет Будл бой Шведский стол, буфет Кухня список Напиток принимать пищу Еда Выпас История завтрака Table d'hôte Манеры за столом
v т е

А Гарнир, иногда называемый побочный заказ, побочный элемент, или просто сторона, это блюдо, которое сопровождает вход или же основное блюдо в еда.^[1]

Общие типы

Гарнир из макароны с сыром

Гарнир из греческий салат

Гарниры, такие как салат, картофель и хлеб обычно используются с основными блюдами во многих странах западного мира. Рис и кус-кус, стали довольно популярными по всей Европе, особенно в официальных случаях (кускус чаще появляется в званые обеды с блюдами ближневосточной кухни).

При использовании в качестве прилагательное уточняющий название блюда, термин "сторона" обычно относится к меньшей порции, служащей гарниром, а не к более крупной порции размером с основное блюдо. Например, «гарнир» обычно подается в небольшой миске или салатной тарелке, в отличие от большой обеденной тарелки. вход салат.

Типичная американская еда с основным блюдом на основе мяса может включать один овощной гарнир, иногда в виде салата, и один крахмал гарнир, например хлеб, картофель, рис или макароны.

Некоторые общие гарниры включают:

Pljeskavica с "сторонами" жареный картофель и запеченные бобы

Некоторые рестораны предлагают ограниченный выбор гарниров, которые включены в стоимость основного блюда как комбинированные блюда. Напротив, иногда гарниры заказываются отдельно от а ля карт меню. Этот термин может означать или не подразумевать, что блюдо можно заказывать только с другой едой.^{[нужна цитата]}

жареный картофель являются обычным гарниром, который подают в рестораны быстрого питания и другие Американская кухня рестораны. В ответ на критику о высоком толстый и калорийность Из-за содержания картофеля фри некоторые сети быстрого питания предлагают другие гарниры, такие как салаты, в качестве замены стандартного картофеля фри с их комбинированными блюдами.

"На стороне"

Связанная фраза на стороне может быть синоним с "гарниром" - например, "картофель фри на стороне" - или может относиться к бесплатному соус или же приправа служил в отдельном блюдо. Например, посетитель может попросить подать салат с его одевание "на стороне".

Смотрите также

• Banchan, Корейские гарниры
• Пищевая пирамида
• В корзине
• Блюдо (ужин)

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Грин, Джанет; и другие. (1982). Положить еду. Стивен Грин Пресс. ISBN 0-8289-0468-5. Получено 26 декабря 2011.
• Искусство, досуг (декабрь 2008 г.). Семейная жизнь: просто вкусные гарниры. ISBN 9781601403278. Получено 26 декабря 2011.

внешняя ссылка

Викискладе есть медиафайлы по теме Гарнир.

• Поваренная книга Wikibooks