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Kaempferol
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von kaempferol
Allgemeines
Molekularformel	C15huh10Ö6
IUPAC-Name	3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4huh-chromen-4-one
Andere Namen	Kaempherol; Robigenin; Pelargidenolon; Rhamnolutein; Rhamnolutin; Populnetin; Trifolitin; Kempferol; Swartziol
Molmasse	286,24 G/Maulwurf
LÄCHELN	C1=CC(=CC=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O
in Chile	IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N
CAS-Nummer	520-18-3
PubChem	5280863
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Gesundheitsschädlich, reizend
EG-Indexnummer	208-287-6
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	Pulver
Farbe	Gelb
Dichte	1.688 g/cm²
Schmelzpunkt	276–278 °C
Gut löslich in	Wasser
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
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Kaempferol (3,4′,5,7-Tetrahydroxyflavon) ist ein pflanzliches Flavonol, zur Klasse gehörend Flavonoide.

Viele Kaempferol-Glykoside zum Beispiel kaempferitrin und Astragalin, kann aus Pflanzen isoliert werden. Die Biosynthese erfolgt aus Phenylalanin, aus denen 4-Cumaryl-CoA wird gebildet..^[1] Dann ist die Naringenin-Chalkon (Tetrahydroxychalcon) gebildet von Chalkonsynthase mit drei Malonyl-CoA. naringenin wird daraus gebildet und zu hydroxyliert Dihydrokaempferol, aus dem kaempferol gebildet wird durch Dehydrierung.^[1]

Biosynthese von kaempferol

Kaempferol ist ein Phytoöstrogene und wird im Zusammenhang mit der Apoptose von Krebszellen. Es gibt Hinweise darauf, dass sich die östrogene Wirkung von Kaempferol positiv auf postmenopausale Osteoporose.^[2] Darüber hinaus wirkt Kaempferol antimikrobiell, entzündungshemmend, kardio- und neuroprotektiv, schmerzstillend und angstlösend Auswirkungen.

Aussehen

Kaempferol kommt vor in Pteropsida, Nadelbäume und blühende Plfanzen. Kaempferol kommt in verschiedenen Familien bei Pteropsida und Koniferen vor. Kaempferol kommt in beiden vor zweikeimblättrige und Monokotyledonen der blühenden Pflanzen.^[1] Die durchschnittliche Gesamtaufnahme von Flavonolen und Flavonen in einer normalen Ernährung wird auf 23 mg/Tag geschätzt, wozu Kaempferol etwa 17% beiträgt.^[3]

Zu den üblichen kaempferolhaltigen Lebensmitteln gehören: Äpfel,^[4] Trauben, ^[4] Tomaten, ^[4] grüner Tee, ^[4] Kartoffeln , ^[3] Zwiebeln, ^[1] Brokkoli, ^[1] Rosenkohl, ^[1] Kürbis, ^[1] Gurken, ^[1] Grüner Salat, ^[1] grüne Bohnen, ^[1] Pfirsiche, ^[1] Brombeeren, ^[1] Himbeeren, ^[1] und Spinat. ^[1] Zu den Pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie Kaempferol enthalten, gehören: Aloe Vera, ^[1]tindola, ^[1]Cuscuta chinensis,^[5] Euphorbia pekinensis, ^[1]Sojabohne, ^[1]Johanniskraut , ^[1]Föhre, ^[6]Lebkuchenbaum,,^[7] Rosmarin, ^[1]gemeiner Ältester, ^[1] und Toona sinensis, ^[1] und Ilex. ^[1]